卤豆腐的家常做法
- 家常菜
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豆腐富含蛋白质,适当食用一些豆腐有助于身体健康。将豆腐先煎一下,再卤,加点叶菜,真是非常下饭呢!
操作方法
(01)蒜头压碎,去壳,洗干净即可。
(02)小青菜和娃娃菜先一遍,后泡水里,等要煮之前再捞起来,再洗一遍。
(03)加点油,如果是不粘锅,可以下一点就好,如果锅会有些沾,下多一点的油。然后豆腐切成1cm厚的块状,下去煎。
(04)煎豆腐油温要够热,豆腐煎成表面金黄色,即可捞起来备用。
(05)待全部豆腐煎好后,倒出多余的油,然后全部豆腐重新倒入锅中,加水、蒜头、适量的生抽、老抽煮开,加娃娃菜。
(06)加入娃娃菜煮开后,调味,加小青菜。
(07)稍微翻炒一下,小青菜熟了,即可出锅。
特别提示
1.豆腐要先煎,煎后口感更好,这步不可少<br/>2.后面几步加水之后,豆腐比较软容易破碎,搅拌的时候要小心
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