最地道的京酱肉丝的做法
- 家常菜
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京酱肉丝又称京酱菜,是传统的北京风味菜,味道咸甜适中,酱香浓郁,风味独特!
操作方法
(01)将里脊肉切丝;
(02)用蛋清、盐、生粉将里脊肉抓匀,再加入油,搅拌均匀;
(03)将大葱切成丝,姜切片,葱叶切成末;
(04)在锅中放入油;
(05)将肉丝放入热油中炸至变色;
(06)将肉丝沥出备用;
(07)在干净的锅中放入甜面酱、水、盐、糖、鸡精搅拌均匀,用大火收汁;
(08)倒入肉丝,翻炒均匀出锅;
(09)用春卷皮卷着就可以吃了!
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