陈皮牛肉的做法
- 家常菜
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陈皮牛肉
步骤/方法
(01)将牛肉切片或丝过水。
(02)陈皮、干海椒切丝。
(03)陈皮、干海椒丝、花椒用开水泡10分钟沥干水份(水留下备用)。
(04)牛肉用泡海椒、花椒和陈皮的水加姜和盐煮至水份收干。
(05)锅内放油烧至80度,下牛肉、陈皮、海椒、花椒炸至牛肉变色,并有陈皮、海椒、花椒及牛肉的干香味即可。
(06)起锅前加少许白糖调味,放入白芝麻、味精起锅。
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