![水煮牛肉的制作方法]( "水煮牛肉的制作方法")
- 水煮牛肉是道家喻户晓的经典川菜，其味麻辣鲜香、肉质滑嫩爽口、色彩浓烈艳丽，深受嗜辣朋友的喜爱。这道简易清爽版的麻辣水煮牛肉和传统水煮牛肉相比，减少了辣椒、红油的分量，步骤也简便许多，垫底材料选用黄瓜，省却了处理和水煮配菜的时间，而菜肴的口感也丝毫不逊色于餐厅，成功率...
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![牛肉和牛腩有什么区别]( "牛肉和牛腩有什么区别")
- 1.牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。2.牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群，而且牛腩的脂肪含量极低。牛肉则富含蛋白质和矿物质，维生素A和其他人体所需微量元素。3.牛腩不适...
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![怎样做凉拌牛肉]( "怎样做凉拌牛肉")
- 凉拌牛肉是一道爽口的小菜，卤香味的牛肉配上浓郁的酱汁，十分美味。操作方法（01）先把卤牛肉切成薄片，外面卤食店中可以购买的到，也有真空包装的那种，越薄越好，这样容易入味（02）然后把香菜择好洗净，切成末备用，不喜欢的朋友可以省去这一步（03）葱，姜，蒜，红辣椒洗净切成末备用（04）然后把这些末放...
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![煮牛肉的做法大全]( "煮牛肉的做法大全")
- 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美。今天给大家介绍几种家常牛肉的做法。操作方法（01）土豆炖牛肉土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡，胡萝卜切块；姜切片，葱切段。牛肉洗净逆着纹理切成块状，放入沸水中焯水...
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![如何简单做卤牛肉]( "如何简单做卤牛肉")
- 牛肉是很有营养的，它也有很多的吃法，大家知道怎么卤牛肉吗？操作方法（01）先在超市买一包卤料。（02）然后将牛肉洗净，切好，如图大小即可：（03）将牛肉放在锅中，倒入卤料，加适量水。（04）盖上锅盖，直到将牛肉煮熟为止。（05）等到牛肉温后。捞起切好即可食用！...
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![秘制卤牛肉的家常做法]( "秘制卤牛肉的家常做法")
- 购买新鲜的牛肉自己卤制，又卫生又好吃，秘制卤牛肉怎么做，让小编教给你指南。操作方法（01）卤牛肉的牛肉要选上好的牛腱子，有嚼劲，容易入味，卤的烂又不塞牙。（02）首先要将牛肉去腥出水，在锅内加入水和姜丝，放入牛腱子一起煮，水开后即可关火。（03）重新换水，加入八角、茴香、老抽、香菇、花椒...
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![怎样做黑椒牛肉~]( "怎样做黑椒牛肉~")
- 步骤/方法（01）将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。（02）拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。（03）畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。（04）炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可...
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![牛肉怎么做好吃各类牛肉做法]( "牛肉怎么做好吃各类牛肉做法")
- 牛肉是我们日常生活中常吃的一种肉类，牛肉口感嫩、味道好、做法还多，深受“吃货”们的喜爱，下面给大家介绍几种好吃的牛肉做法。操作方法（01）小炒牛肉食材：牛肉、干红辣椒、青红椒、芹菜、姜、蒜、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。做法：将牛肉切片或切丝，芹菜切段、干红辣...
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![红烧牛肉和牛肉汁煮豆干鸡蛋的家常做法]( "红烧牛肉和牛肉汁煮豆干鸡蛋的家常做法")
- 红烧牛肉是一道很家常的菜，鲜香可口，非常下饭。炖煮牛肉的牛肉汁还可以用来煮豆干和鸡蛋，咸香味美，豆干和鸡蛋中都有带着牛肉的鲜美，很是好吃。操作方法（01）牛肉用温水清洗干净。（02）将清洗好的牛肉放在水盆中，浸泡出血水。（03）处理好的牛肉切成小块。（04）锅中加入适量水，把牛肉块放入汆...
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![怎样炒最嫩最好吃的牛肉？？？]( "怎样炒最嫩最好吃的牛肉？？？")
- 爆炒牛肉有好吃，肉质又嫩，今天就来给大家带来一道好吃的胡萝卜青椒爆炒牛肉的做法操作方法（01）首先取适量的牛腱子肉，洗净后切成条状备用（02）牛肉中加入适量料酒，生粉，少许生抽用手抓匀，腌制半小时（03）胡萝卜，青椒，洗净后切成丝备用，也可以使用擦丝器进行加工的（04）锅中放入适量的油，烧热后...
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![蒜苔炒牛肉条，]( "蒜苔炒牛肉条，")
- 今天介绍一盘蒜苔炒牛肉条，现在牛肉这么贵，没有牛肉就选猪肉吧，牛肉可以选择那种腿肉，牛肉要选择那种全部都是瘦肉的，这种肉比较少筋，吃起来比较顺口。操作方法（01）将牛肉洗干净，先切片，然后将片切成条（02）将切好的牛肉条，放在碗里，加入8g生粉 盐少许花生油10g用筷子快速牛肉和调味料...
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![干锅牛肉的制作方法]( "干锅牛肉的制作方法")
- 干锅牛肉作为一道美味的川菜，由于牛肉营养较高，受到了不少人的欢迎。那么下面小编就给大家介绍一下干锅牛肉的做法，让大家在家里也可以体验到干锅牛肉的美味。操作方法（01）将牛肉洗净、切成薄片，往牛肉中加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，色拉油等进行腌制，腌制时间在30分钟左右。将姜...
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![如何做牛肉馅饺子好吃的做法]( "如何做牛肉馅饺子好吃的做法")
- 饺子好吃，但不好做啊，看看下面的牛肉馅的饺子，你一定学到很多，赶快试试吧。操作方法（01）要选新鲜的牛肉作为原料，手工剁馅。（手工剁馅的目的是为了馅更加粘稠）如果是冻肉，可用擦丝板擦成丝，这样再剁就省事多了。（02）切圆葱。切圆葱之前事先冷冻一下，防止切时呛眼睛。（03）和馅。放入适量的...
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![自制牛肉酱怎么做？详细教程图解~]( "自制牛肉酱怎么做？详细教程图解~")
- 牛肉自己切碎（可直接用牛肉糜），干香菇泡开切碎，花生碎，干辣椒碎，花椒末，胡椒末，郫县豆瓣，甜面酱，油尽量多一点，姜蒜切末，糖，白芝麻操作方法（01）牛肉切碎，干香菇泡开切碎，姜蒜切末，备料---我第一次做时候没有甜面酱，用了豆瓣酱，偏咸了，还是要用甜面酱（02）起油锅，小火，姜、蒜、郫县豆瓣炒香（03）见蒜的...
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![雪花牛肉的做法]( "雪花牛肉的做法")
- 雪花牛腱肉，口感非常棒，筋连着肉，肉连着筋，吃在嘴里耳边能听到清脆的响声。操作方法（01）先把牛肉解冻（02）切成均匀的薄片后泡清血水沥干水份（03）放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10g油抓匀静置1小时（04）洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水...
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![牛肉怎么做才嫩]( "牛肉怎么做才嫩")
- 牛肉既好吃脂肪含量又少，同时也是众多健身人士的第一选择，一般去餐厅去的话会很贵，完全划不来，但是自己做又担心自己炒的太老，不好吃，那么到底该怎么炒牛肉才炒的嫩呢？操作方法（01）牛肉逆纹切片切丝后，加蚝油，生粉，一小匙糖，一勺到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油拌匀。（02）炒的时...
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![怎样调出鲜美多汁的牛肉馅]( "怎样调出鲜美多汁的牛肉馅")
- 牛肉馅的饺子和包子特别好吃，那么怎样调出鲜美多汁的牛肉馅呢？一起来看看吧！操作方法（01）首先拿出生姜，将生姜磨成泥，加入一汤匙的清水，浸泡过后过滤取汁待用。（02）取一个干净盆，把牛肉和猪五花肉切成小块后一起剁碎放进盆里，再将洋葱和芹菜一起加进牛肉馅里剁成碎末。（03）分三次往均匀...
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![土豆烧牛肉做法，正宗的土豆烧牛肉做法学习]( "土豆烧牛肉做法，正宗的土豆烧牛肉做法学习")
- 又是一年冬天来到，寒冷的冬季，大家最喜爱的食物就是能给人迅速带来热量的美食了。牛肉以其高热量，在冬天尤其能丰富人们的餐桌。搭配高淀粉含量的土豆，给人带来热量的同时能最大限度给人提供饱腹感。下面，让小编给大家带来这道菜。操作方法（01）首先、处理土豆。把土豆先去皮，然后...
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![怎样红烧牛肉好吃又嫩]( "怎样红烧牛肉好吃又嫩")
- 红烧牛肉应该是人们生活中非常常见的一道家常菜了，但是如何做出又好吃又嫩的红烧牛肉呢？就让子衿来和大家一起学习学习吧。操作方法（01）牛肉洗净，切块，锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。（02）捞出牛肉冲洗干净沥水备用，准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡...
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![牛肉怎么炖容易烂]( "牛肉怎么炖容易烂")
- （01）要让牛肉炖得容易烂，可以采取以下几个步骤：1.选择适合炖煮的牛肉部位：选择适合炖煮的牛肉部位，例如牛腩、牛肩膀等，因为这些部位的肉质更加韧性，适合长时间的炖煮。（02）2.切块并处理：将牛肉切成块状，每块大小均匀，以确保烹饪过程中均匀受热。可以先将牛肉浸泡在凉水中放置片刻，以去...
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![怎样做黑胡椒牛肉披萨？]( "怎样做黑胡椒牛肉披萨？")
- 源自意大利的披萨，是走遍全球的人气美食，，因自地不同的饮食文化习惯，发展到各式各样创新独特的好口味，披萨不仅在馅料与酱料上有了不同的组合变化，连饼皮都有了新气象．吃习惯了传统的披萨皮，有没有尝试过北意的脆皮的披萨皮？披萨就从饼皮开始．．．．．．步骤/方法（01）发面：用温水化开酵母粉，加入...
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![芹菜炒牛肉的做法]( "芹菜炒牛肉的做法")
- 芹菜炒牛肉是一道普通的家常菜之一，但每个地方做法也各有不同，因本人是地道的四川妹子，比较喜欢辣一些的，今天我就教大家做一道好吃的四川牛肉丝，希望大家喜欢。操作方法（01）将洗干净的牛肉切丝，切好后加入淀粉、盐、酱油、料酒拌匀腌半个小时左右。这样是为了让牛肉更加鲜嫩入味...
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![咖喱牛肉土豆饭的食谱]( "咖喱牛肉土豆饭的食谱")
- 操作方法（01）材料牛腩，土豆，胡萝卜，洋葱半个，咖喱，盐，白米饭咖喱牛肉土豆饭的做法1、牛腩切成小块焯水，滤去血水和沫子盛出待用。2、土豆和胡萝卜切成小块。3、锅内油开后洋葱爆锅，倒入牛肉、咖喱粉（我用了1/3袋）。4、加清水（水量和菜量平齐），加土豆、胡萝卜。5、大火烧开后，小火20分钟，在...
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![安徽板面、太和板面、牛肉板面、正宗板面的做法]( "安徽板面、太和板面、牛肉板面、正宗板面的做法")
- 安徽板面与太和板面有什么不同？在做板面之前，我想还是应该把板面了解清楚，安徽虽大，但是板面真正的发源地就是在太和，而并不是安徽所有的地方都有板面，也没有安徽板面与太和板面之分，之所以叫他“安徽板面”是因为毕竟太和就属于安徽，只是在太和人外出做板面时，不经意的把招牌做成...
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![怎样做牛肉肉质才不老？]( "怎样做牛肉肉质才不老？")
- 很多人在家烹饪牛肉的时候，一不小心就会将牛肉做得特别老。如果想在烹饪牛肉的时候，不让肉质特别的老，就可以看一看下面的一些方法，这些方法可以帮助你在烹饪牛肉的时候，让肉质不那么老。操作方法（01）小苏打如果在炒牛肉的过程中，想让牛肉片不那么老的话，可以在做牛肉之前直接把牛...
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妙知谷
