怎么做木耳肉泥丸子汤?
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木耳是一种营养丰富的食材,用来炒菜、做汤,都不错。今天小编给大家分享一道木耳肉泥丸子汤,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)肉泥丸子的准备:可以直接买肉末,也可以买瘦肉请师傅帮忙用机器撵成泥,也可以将瘦肉买回家自己将瘦肉撵成泥;将肉泥,加入适量的生抽、料酒、淀粉腌制后,揉成肉泥丸子,备用;
(02)黑木耳的准备:提前1-2小时将黑木耳泡在水里;黑木耳的用量依据个人喜好而定,喜好吃的可以多加点;木耳泡开后,再清洗几遍,沥干水分;
(03)姜片的准备:姜可以提味,煮汤时加入适量的姜口感会更好;取1小块姜,清洗干净,切成片状;
(04)翻炒姜片和黑木耳:开火,加入适量的食用油或者香麻油,待锅里油温升高到5-6成热时,下姜片入锅里,炒香;再下黑木耳翻炒一下;
(05)煮汤:往锅里加入适量的水,煮开;水的量依据个人喜好而定,想多喝点汤就多加点水;
(06)煮肉泥丸子:锅里的汤汁煮开后,将肉泥丸子一个个下到锅里,煮开;下肉泥丸子的时候可以用勺子舀下去;
(07)调味、完成:锅里的汤汁再次煮开后,加入适量的盐和味精,翻搅几下,再撒上香菜,就完成了!
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