辣椒炒肉怎么做

辣椒炒肉在四川算是最常见的一道菜了，基本上每个饭馆都可以点到。那么它是怎么做的呢?

操作方法

（01）把新鲜的辣椒切块，并用食盐腌出水份。

（02）猪肉切片备用。

（03）准备豆豉。

（04）油烧热，将猪肉倒入锅中炒至断生。

（05）放入豆豉和豆瓣酱。

（06）加入老抽翻炒均匀。

（07）放入辣椒炒熟，放入1勺白糖，如果味道有点淡放一点点食盐。

（08）出锅，装盘。