酱烧土豆的家常做法
- 家常菜
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酱烧土豆是一道家常菜肴,主要材料为土豆。成品色泽金黄,口感软面很适合儿童和牙口不好的老年人食用。下面小编就把酱烧土豆的做法分享给大家。
操作方法
(01)葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角、干茴香梗冲洗干净备好
(02)五花肉用温水冲洗干净,切成厚薄均匀的五花肉片备用
(03)小土豆适量清洗干净外皮的泥沙,削去外皮切成大小均匀的滚刀块
(04)热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油,放入葱花、姜片、蒜片、八角、干茴香梗爆香
(05)放入一小勺豆瓣酱,中小火把豆瓣酱炒香,烹入料酒翻炒均匀
(06)放入切好的土豆块翻炒均匀,使土豆块均匀上色后加入适量的清水中大火煮沸
(07)煮沸后加适量的盐调味儿,盖好锅盖烧至土豆熟透并且汤汁浓稠关火
(08)关火后撒入少许鸡精调味儿,搅拌均匀即可出锅
(09)装入盘中,开始享用美味吧!
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