红烧白水鱼的家常做法
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野生白水鱼的红烧方法(是不是野生的我也不知道,反正在市场买的),简单又美味。
操作方法
(01)把白水鱼、小葱、小米椒洗干净,大蒜生姜适量。
(02)大蒜拍碎切末,小米椒切小块,生姜切丝,小葱切段。
(03)烧红锅,锅里放油。
(04)等油烧热之后把大蒜生姜小米椒放进去炒香。
(05)然后把白水鱼放进油锅里煎。
(06)等到差不多的时候就可以翻面了,那怎么辨别差不多了呢,就是等到眼珠子变成一个小白球得时候就可以翻面了。
(07)两面都煎好了之后就可以放点水了,水不要太多,不然味道就不好了,水淹没鱼的一半就差不多了
(08)水开之后放盐、鸡精,少许酱油,最后再加上小葱和香菜就OK了。
(09)装盘完成,简单又美味的红烧白水鱼就完成了。
特别提示
这道红烧白水鱼虽然简单,但是煎鱼的时候要把鱼煎熟,还有就是不要火太大容易烧焦。
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