紫薯芋圆自制做法

紫薯芋圆自制做法

操作方法

（01）紫薯洗净，放入压力电饭煲，倒入位于紫薯一半高度的水，密封盖子，转到煮饭，大概10分钟出锅。

（02）取出煮熟的紫薯，此时可以轻易去皮

（03）在容器中用勺子碾烂紫薯，成泥状

（04）红薯同样做法

（05）紫薯和粉（糯米粉：地瓜粉1:2）的比例大概是2:1。注意紫薯比较干，需要在和面的途中少量多次的加入牛奶，而南瓜本身出水很多，就不用加牛奶了。戴上手套反复多揉捏，这样才更Q弹

（06）把和好的面团搓长条切小挤子，搓圆或者直接下锅

（07）锅子里水要宽，水沸后下圆圆，大概就三四分钟，圆圆浮出水面就熟了，过凉水！！！尽量多过几次

（08）完成，搭配椰奶吃非常好吃