![教你好吃的家常炒菜做法]( "教你好吃的家常炒菜做法")
- 这则经验中，我跟大家分享一款好吃的家常炒菜做法。原料（01）菜花一个（02）西红柿1个（03）番茄沙司4汤匙（04）生抽1茶匙（05）清水150ml（06）白糖1/2茶匙（07）盐1茶匙（08）水淀粉2汤匙方法（01）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成...
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![哪种锅炒菜更健康]( "哪种锅炒菜更健康")
- 炒菜锅的材质有很多种类。下面，我们来看看哪种锅炒菜更健康吧。操作方法铁锅最常见的炒菜锅的种类是铁锅，铁锅也被称为是最为安全的锅。因为用铁锅炒菜的时候，会有铁物质溶出，能够被人体吸收，从而具有补血的作用。不粘锅但由于铁锅会粘锅，因此，又出现了不粘锅的炒菜锅，该不粘锅炒...
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![外国人为何从不炒菜？]( "外国人为何从不炒菜？")
- （01）外国人不炒菜的原因有许多，主要包括三个方面：一是西方烹饪方式里对炒菜的研究比较少；二是西方的食材大多不太适合炒菜；三是外国人的日常饮食习惯和中国不同，没有吃炒菜的习惯。1、烹饪方式上的差异中西方在历史进化时烹饪方式就已经存在差异。早在炎黄时期，神农氏就亲自尝百...
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![炒菜入门级基础步骤及注意事项]( "炒菜入门级基础步骤及注意事项")
- 你会炒菜吗？如果你不会的话接着往下看吧。我会教大家炒菜入门基础的步骤以及注意事项。操作方法准备阶段：如果是刚从冰箱里拿出来的肉，不要立马去切。应该等肉稍微软一会儿的时候再切。蔬菜清洗干净，把根部去掉。倒油：倒油前要先把锅擦干净，锅内最好不要有水。如果有水再倒油的...
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![大厨炒菜煮汤的秘方厨艺稍欠缺也不怕]( "大厨炒菜煮汤的秘方厨艺稍欠缺也不怕")
- 简要回答在现实生活中，很多大厨在炒菜煲汤的时候，他们通常情况下会有一定的秘方，比如我们在烹饪带鱼时，带鱼作为海鲜中的一种，口感不错，营养也特别的丰富，但是带鱼的海鲜味特别的重，而我们想要有效去除带鱼的海腥味，可以直接将带鱼放到碱水当中浸泡之后再清洗干净。猪肝作为美味可...
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![炒菜的一般做法]( "炒菜的一般做法")
- 炒菜是做菜的最基本的方法，不可能每种菜都花很多时间去红烧，炖，焖。所以一般家常菜都是用炒的方法，简便，快速，也经济，而且也很下饭。那么炒的最主要的方法就是要火大，就是火要旺，到底怎样炒好吃呢，一起来探讨吧。操作方法炒肉类的一般炒法炒猪肉时要先放生粉，蚝油，鸡粉，少量盐腌一下，炒...
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![腊肉如何炒菜]( "腊肉如何炒菜")
- 有着烟熏味道的腊肉吃起来有股久远的味道，厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味。但是很多人不会用腊肉炒菜，下面我就为大家介绍一下腊肉炒菜的方法。工具/材料腊肉，姜，红油，料酒。操作方法01腊肉用温水浸泡10分钟，然后清洗干净。如果没洗干净腊肉吃起来会很涩。02把清洗干净的腊肉...
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![西红柿炒菜花的做法]( "西红柿炒菜花的做法")
- 西红柿炒菜花是一道非常好吃的佳肴，吃起来既好吃又有营养，做起来也是很方便快捷，非常适合家常食用。下面小编就教大家西红柿炒鸡蛋的做法。工具/材料菜花西红柿葱、蒜糖、酱油、盐、味精操作方法01首先我们将菜花用手掰成一块一块的，放在盆子里用清水洗干净，如图所示。02之后...
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![炒菜时如何正确用水？]( "炒菜时如何正确用水？")
- 很多人在烹饪的过程中都会有所疑惑，不知道炒菜的时候怎样用水。比如在炒菜的过程中要不要加水，这个要视情况而定，还有些情况下，火太大了菜快要炒糊了，加一点水也是可以的。不过在炒菜的过程中用水还是非常讲究方式方法的，下面给大家讲讲炒菜时应该怎样正确地用水。操作方法（01）炒...
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![炒菜时怎样有效的避免溅油？]( "炒菜时怎样有效的避免溅油？")
- 很多人在做饭的时候，都会直接使用炒的方式来烹饪食物。使用这种烹饪方式的时候，锅里面的食用油特别容易溅出来，严重的话还可能造成烫伤。针对这个问题，下面特意给大家介绍了一些方法，这些方法可以帮助你有效的避免在炒菜时溅油。操作方法（01）油温不要太高在炒菜的过程中，如果想要...
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![家常菜-炝炒菜花的做法]( "家常菜-炝炒菜花的做法")
- 今天给大家分享炝炒菜花的做法！操作方法（01）菜花洗干净，掰成小朵。（02）锅里放油，放几粒花椒烧热。然后捞出花椒，放葱花。（03）倒入掰好的菜花翻炒，放入少量的白糖，再加入少量生抽。（04）出锅前加入盐。注意菜花不宜熟，多炒几分钟。...
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![番茄木耳炒菜花的家常做法]( "番茄木耳炒菜花的家常做法")
- 这道菜不仅颜色漂亮，而且酸酸甜甜，非常下饭，更为关键的是营养丰富，有很好的食疗功效，能延缓衰老，改善高血脂症状。操作方法（01）番茄1个洗净后去皮，切成小块。（02）菜花掰成小朵，冲洗干净后放入淡盐水中浸泡10分钟左右。（03）泡发黑木耳洗净，放入锅中汆水，然后捞出待用。（04）锅中加入适量水，把...
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![自家炒菜做饭用什么锅最好？]( "自家炒菜做饭用什么锅最好？")
- 人只要活着，就需要吃穿住用，而最重要的要算吃了，人如果不吃东西，身体几天就会垮掉，所以吃变得尤其重要。要吃，就需要做，自然也就需要锅碗瓢盆，那么，平日里炒菜做饭用什么锅最好呢？下面就和大家分享一下。操作方法（01）炒菜，建议大家用铁锅。第一，铁锅里的铁含量比较高，在炒菜的过程中，铁分...
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![用铁锅炒菜粘锅如何解决？]( "用铁锅炒菜粘锅如何解决？")
- 很多家庭在炒菜的时候都特别喜欢用铁锅，不过铁锅在使用的时候很容易出现粘锅的现象，下面特意为大家介绍了一些方法，这些方法可以很好的解决粘锅的现象。操作方法（01）选择锅底比较厚的铁锅如果想要避免在炒菜时铁锅粘锅的话，就可以在购买铁锅的时候，选择那些锅底比较厚的铁锅，锅底...
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![炒菜是怎样变成中餐主流的？]( "炒菜是怎样变成中餐主流的？")
- 我们吃的中餐中许多菜都是炒的，这在其他国家是较少见的，下面就说说炒菜是怎样变成中餐主流的。操作方法（01）炒能让食物更美味大家都知道，中餐有许多种烹饪方式，比如焖、煮、炖，相对于这几种方式，炒出来的菜更清脆、更爽口，味道和口感也更好，更能让大多数人接受，所以炒菜逐渐成为中餐...
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![炒菜颠勺怎么练?]( "炒菜颠勺怎么练?")
- 炒菜颠勺，一般家庭的炉灶很难做到，所以这里小编还是来说一下厨师怎么练颠勺吧！一般厨师学徒都年纪比较小，十多岁最吃香，做到真正的打荷上手了也就二十出头，力气正是大的时候，其实只要多学多练懂事听话有眼力见儿知道爱这行事业并且和师傅搞好关系就足够了，其它的都是极其次要的了...
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![懒人炒菜大全及做法 超简单家常菜食谱]( "懒人炒菜大全及做法 超简单家常菜食谱")
- 在如今这种生活节奏快速的现实生活里，很多上班族、工作者大多数都是直接吃快餐、泡面，填饱肚子就好。下班回家了，也就懒得做些饭菜了，嫌麻烦。其实也有些家常小菜简单，美味噢。感兴趣的朋友，一起来特色小吃了解一下吧！（1）香菇炖炒鸡肉食材：鸡胸肉、泡发香菇、葱、姜、大蒜、红小米...
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![教你怎样做炒菜心]( "教你怎样做炒菜心")
- 嫩嫩的菜心既清爽又可口。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。操作方法（01）买来的菜心（02）清洗干净后...
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![电磁炉炒菜方法]( "电磁炉炒菜方法")
- 电磁炉炒菜电磁炉作为无明火、高能效的电热厨具逐渐受到主妇们的喜爱，不过用多了电磁炉大家一定有印象，电磁炉炒菜只能用铁制锅具。最近我刚刚发现奔腾黑晶炉用起来就没有这个烦恼，没有锅具限制，炒菜时我可以用铁锅，而煲汤时我更喜欢用砂锅，偶尔也会用紫砂锅整一整米饭。说起电...
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![怎么做菜炒菜才好吃]( "怎么做菜炒菜才好吃")
- 做菜是一门很考究的学问，有的人做的菜色香味俱全，有的人做的菜难以下咽，那么怎么做菜才好吃呢？一起来学习一下。操作方法（01）在我们平常做菜中，炒菜是我们最常见的一种做法，因此“炒”是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料，多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油...
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![如何炒菜花最好吃]( "如何炒菜花最好吃")
- 菜花的做法多种多样，但是最好吃的做法无疑是小炒菜花，因为小炒菜花不但保留了菜花本身的营养，并且炒出来的菜花吃起来非常香脆。下面我就为大家介绍一下小炒菜花的做法。工具/材料菜花，胡萝卜，红椒，黑木耳，蒜头，青蒜。操作方法01菜花洗净后切成朵，胡萝卜洗净后切片，红椒洗净后切条...
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![炒菜到底用什么油好]( "炒菜到底用什么油好")
- 食用油我们每天都要吃，今天小编就来谈谈炒菜到底用什么油好？操作方法玉米油特别容易吸收，对老人孩子都很好，含有丰富的维生素E，对肥胖的人也很友好。大豆油，对身体代谢有不错的作用，最好用来炒菜，不要用来煎炸等高温烹制。可能会产生有害物质。花生油，用来炒菜，可以增加食物的香气，...
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![怎么样做才是炒菜的正确习惯]( "怎么样做才是炒菜的正确习惯")
- 炒菜的习惯不好的话，将会导致蔬菜的营养价值流失甚多。下面，我们来看看怎么样做才是炒菜的正确习惯吧。操作方法冲洗蔬菜蔬菜的表面可能有灰尘和化学物质，因此，要仔细地清洗蔬菜，最好多清洗几遍。切菜一般是先清洗蔬菜沥干之后，再切菜，这样能够减少蔬菜的营养成分流失。焯水有些...
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![炒菜被油烫伤怎么办？如何有效防止油溅到手上？]( "炒菜被油烫伤怎么办？如何有效防止油溅到手上？")
- 在我们生活中被油烫伤的情况很多，经常在厨房忙活，哪有不被烫伤的，特别是在炒菜时，由于菜在下锅时，不免会有一些水珠滴到油里，油遇到水就会发生砰溅，就在我们不小心的时候弄到胳膊上，身上，这时候我们应该怎么办呢？我们应该采取一些应对措施，下面我们来看一下。烫伤急救办法凉水冲洗如...
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![炒菜究竟应该先放盐还是后放盐？不知道何时放盐，可别说会炒菜！]( "炒菜究竟应该先放盐还是后放盐？不知道何时放盐，可别说会炒菜！")
- 简要回答大家都知道炒菜是一项技术活，同样的食材，同样的调味品，不同的人炒，会有不同的效果。为啥别人炒的好吃，你炒的却不想吃呢？所以炒菜不仅要靠好的食材，更重要的是人们日积月累积攒下来的宝贵烹饪技巧和经验。正如炒菜放盐这个问题，掌握不对放盐的时机，那口感会大大折扣。同一...
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妙知谷
