蔥爆羊肉的做法,家常蔥爆羊肉怎麼做好吃
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前幾天才過了冬至,想必小夥伴們都喝了羊肉湯吧,羊肉除了煲湯,爆炒也是非常好吃的,今天我就來教大家如何做蔥爆羊肉!
操作方法
(01)我們先將羊肉切片或者是直接去超市買片狀的羊肉。
(02)然後把生薑、蒜切成末。
(03)把羊肉和生薑、蒜、胡椒粉同時放在碗裏攪勻,然後加入少量糖、料酒、生抽,醋,這樣可以方便羊肉入味,大概20分鐘左右就可以了。
(04)在醃製過程中我們把大蔥的蔥白部分,滾到切成塊狀備用。
(05)然後把鍋加熱,加入油,油熱了之後把之前醃製好的羊肉倒進去,然後加入花椒,不停翻炒。
(06)等羊肉差不多變色以後我們就把大蔥放進去,大概等羊肉熟了以後加入食鹽,就可以出鍋食用了。
特別提示
羊肉下鍋以後要不停地翻炒,避免和鍋子黏在一起了,有可能會糊掉,這樣影響口感。
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