如何做出好吃的糖醋排骨?
- 家常菜
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糖醋排骨是一道家常菜餚,主要材料爲豬肋排。其做法簡單、酸甜可口、營養豐富廣受大衆喜愛。下面我就把糖醋排骨的做法分享給大家,希望大家喜歡。
操作方法
(01)豬肋排1000左右斬成方便食用的小塊,清洗乾淨並瀝乾水分備用
(02)清洗乾淨的排骨放入鍋中加水沒過排骨,加入適量的料酒和薑片煮沸後撇淨浮沫,然後撈出用水再反覆沖洗乾淨雜質並瀝乾水分備用
(03)蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨後分別切成蔥段、薑片、蒜片,八角、花椒、茴香梗、山楂清洗乾淨備好
(04)熱鍋加入適量的花生油放入蔥段、薑片、蒜片、八角、花椒、茴香梗爆香,倒入焯過水的排骨炒出香味兒,烹入適量的料酒、香醋、生抽翻炒均勻至上色
(05)根據自己的口味加入多一點的白糖和適量的番茄醬繼續翻炒均勻
(06)加入適量的清水沒過排骨,放入山楂大火煮沸後轉小火燉煮1個小時左右,然後加入少許鹽調味兒,因爲糖醋排骨屬於酸甜口味所以鹽不要放太多
(07)收幹湯汁後根據自己的口味加入適量的香醋翻炒均勻即可關火
(08)撒入熟白芝麻再次攪拌均勻出鍋,擺入盤中開始享受舌尖上的美味吧!
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