廚房新手如何做豬肉大白菜餡的餃子
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豬肉大白菜餃子好吃又易做,趕快來學學吧。
操作方法
(01)豬肉洗淨切塊,剁成肉泥
(02)白菜洗淨,切碎
(03)放白菜里加少許鹽,把白菜的水份醃出來
(04)肉泥加適量水,往一個方向調開
(05)調餡是很關鍵的,姜切末,大蔥切碎,調好的肉餡里加入薑末、加入適量鹽,加入大蔥末
(06)加入適量醬油調開
(07)將擠去水的白菜放入肉餡裏,調勻
(08)麪粉加入溫水揉成光滑的麪糰,將麪糰切成小劑子,用手用力擠壓,按平後用擀麪杖擀成薄皮狀,就可以包餃子啦。
(09)餃子將包完時,取鍋先燒熱水鍋內 熱水燒開後放入餃子,水開後加少許涼水,再等水開再放,這樣放三次涼水後,最後水再開時餃子煮熟了
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