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芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法

芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法

芸豆,蝦皮,雞蛋,都是常見的營養食材,三種食材放在一起同炒,具有很好的食療作用,而且味道鮮美,風味獨特,口感極佳,堪稱美味。下面介紹芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法。

芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法

工具/材料

芸豆 150克,蝦皮 適量,雞蛋 2個。

葱,姜,鹽,味精,五香粉,蠔油,油。

操作方法

芸豆收拾清洗乾淨,控幹水分,切成小段。

芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法 第2張

蝦皮用水沖洗乾淨,控幹水分。

芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法 第3張

雞蛋打入碗中,攪拌成雞蛋液。切好葱,姜,備用。

芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法 第4張
芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法 第5張
芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法 第6張

用鍋把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。

芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法 第7張
芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法 第8張

鍋裏放入油加熱,油熱後放入蝦皮小火翻炒。

芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法 第9張
芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法 第10張

炒至蝦皮出香味後,放入葱,姜,翻炒。隨即放入芸豆,轉大火翻炒,放入五香粉,少許蠔油,鹽(不是脱鹽的蝦皮慎重放鹽)。

芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法 第11張
芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法 第12張

翻炒至芸豆變軟(如果粘鍋,可以適當放些水),放入炒好的雞蛋,雞蛋略翻炒一下,放入味精,關火出勺。

芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法 第13張
芸豆炒蝦皮雞蛋的家常做法 第14張
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