清淡菜譜家常菜做法

要想做出好吃又清淡的家常菜，其實有很多菜品是可以做出來的，西紅柿炒雞蛋，就是一道清淡而且普通的家常菜，西紅柿炒雞蛋雖然普通，但營養卻很豐富，西紅柿富含維生素c，經常吃西紅柿可以美白，防晒抗衰老。

操作方法

（01）西紅柿放入開水中燙一下，去掉西紅柿皮，西紅柿一切兩半，去掉蒂，切成滾刀塊。

（02）雞蛋磕入碗中，用筷子打散。

（03）鍋中倒入適量食用油。

（04）油八分開，放入雞蛋液攤餅，成型後用筷子攪成小塊，盛入碗中。

（05）鍋中重新倒入食用油，油八分開，放入蔥，姜爆香。

（06）放入西紅柿煸炒，西紅柿炒軟，放入炒好的雞蛋。

（07）放入鹽煸炒，放入味素，出鍋裝盤了。

炒西紅柿最好把西紅柿用開水燙一下，把皮去掉，這樣口感會更好。