西蘭花紅蘿蔔炒豬肉的做法
- 家常菜
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西蘭花和紅蘿蔔都是一種營養豐富的保健蔬菜,今天用這兩個食材搭配豬肉做成一道好吃又營養的家常菜,下面分享它的做法給大家參考。
工具/材料
西蘭花300克,紅蘿蔔70克,豬肉250克,薑蓉、蒜米適量,生抽1勺,料酒1勺。
操作方法
首先把西蘭花清洗乾淨,然後把西蘭花梗皮削去,切成片,西蘭花切成小朵朵。
豬肉洗乾淨切成片,加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。
紅蘿蔔去皮,然後切成絲。
鍋裡裝適量的水煮沸,放西蘭花進去灼1分鐘左右,撈上來放置冷水盤裡過一下水。
開火下油,放蒜米進去爆香。
西蘭花下鍋,加適量的鹽翻炒1分鐘左右。
鏟上碟子,擺成一朵大花狀。
再開火下油,放醃好的豬肉進去。
大火翻炒至變成金黃色,然後鏟到鍋邊,再下適量的油到鍋空格。
放紅蘿蔔絲進去煸炒至軟。【紅蘿蔔不用放鹽了,因為豬肉味料已經很濃】
然後混合豬肉翻炒一下,蓋上蓋子焗1分鐘左右。
開啟蓋子翻炒一下,熄火。然後把食材鏟放到西蘭花中間就可以了。
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