紅燒日本豆腐做法
- 家常菜
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日本豆腐也稱為雞蛋豆腐,因為口感很嫩滑,像蒸出來的雞蛋一樣。是由大豆為主要原料,再配上雞蛋製作成的。這道菜雖然好吃,但容易碎,不好做。今天我就和大家分享一下,怎麼做雞蛋豆腐不會弄碎。
操作方法
(01)首先開啟包裝袋的時候,要很注意,直接用刀從包裝袋中間切開。
(02)這樣豆腐就容易取出來了,動作要很溫柔,就不會弄碎它。
(03)再用刀輕輕的把豆腐切成小塊狀。
(04)準備生粉和麵粉,1:1的比例,混在一起攪拌均勻。
(05)再把豆腐放到盤中,滾上面粉。
(06)讓豆腐全部都沾滿面粉。
(07)鍋燒熱,多放點油,把豆腐輕輕的下到鍋中油炸。
(08)中途翻面,待兩面都炸成焦黃色,盛出另裝盤備用。
(09)鍋中再留少許的油,倒入番茄醬。
(10)撒入白糖和鹽,用鍋鏟翻炒均勻。
(11)再把煎好的豆腐放入鍋中。
(12)翻炒均勻,讓豆腐全部裹上番茄醬,就可以出鍋盛盤了。
(13)美味的日本豆腐就做好了,酸甜可口,非常好吃。當然日本豆腐還有其他的做法,下次再和大家分享。
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