炸油餅怎麼做又軟又好吃
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總擔心外邊買的油餅有新增劑,教你自己在家做炸油餅。
操作方法
(01)準備好食材。
(02)雞蛋打散後加少許鹽。
(03)根據麵粉量加入酵母。
(04)溫水將酵母和鹽充分化開。
(05)倒入麵粉中,筷子攪拌成絮狀。
(06)加少許油揉麵。
(07)蓋上蓋子發酵。
(08)發酵兩倍大後,表面有小孔即可。
(09)取出麵糰揉排氣,揪成小團,擀成圓餅,劃兩個口子。
(10)放入油鍋,炸至兩面金黃。
(11)出鍋即可食用。
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