炸丸子的做法--羊肉丸子
- 家常菜
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在寒冷的冬天,吃一点羊肉非常的滋补,今天小编为大家介绍的是羊肉炸丸子,非常的美味好吃,而且可以长时间储存,大家有空一起来做一做吧。
操作方法
(01)首先我们把羊肉清洗干净,最好加盐洗一下,然后把羊肉剁碎,然后用酱油腌制十分钟左右
(02)我们再准备干馒头泡入水中充分吸水,水不要放太多,不要让馒头散掉。
(03)然后我们再准备一块老豆腐,把豆腐捏碎,不要有块
(04)再把馒头沥干水放入豆腐中捏碎,把馒头和豆腐碎一起搅拌均匀
(05)然后我们把混合馒头和豆腐搅拌均匀不要有块,最好是搅拌好以后再压一压
(06)搅拌均匀以后,我们在里面再打入一个鸡蛋再次搅拌均匀
(07)然后再加入腌制好的羊肉馅,一般馅和豆腐馒头的比例是一比一,喜欢吃肉的可以多放
(08)然后再在里面加入一些面粉,搅拌均匀 ,也可以不加
(09)我们再把大葱,蒜,姜去皮,洗净,然后用刀葱姜蒜剁碎如下图
(10)把葱姜蒜,酱油,盐等调料加入拌好的馅料里面,搅拌均匀备用,调料可以根据自己喜好加。
(11)然后我们在锅中放入油加热,烧到用手放在上面感觉有点烫就是好了
(12)用虎口处挤出圆形的丸子 下入锅中开始炸,炸到丸子漂起来转小火
(13)我们再用小火炸五分钟左右变成焦黄色,酥脆了就可以出锅了。
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