鵝肝有哪些營養價值？

鵝肝是一種比較昂貴的食材，那麼鵝肝都有什麼營養價值呢？

操作方法

（01）鵝肝中的脂肪含量很少，只有2%-3%左右，並且鵝肝中含有的脂肪都是屬於不飽和脂肪，進入人體之後容易被消化吸收，不會造成發胖。

（02）長期食用鵝肝能夠讓血液中的膽固醇含量減少，從而可以避免患上一些病症，此外在鵝肝中還含有一定量的卵磷脂。

（03）長期吃鵝肝能夠補充人體所需的各種維生素以及礦物質，此外還有一定的明目作用。

（04）在鵝肝中含有一定量的維生素B2，維生素B2進入人體之後能夠補充生長所需要的輔酶，能夠起到一定的去毒作用。

（05）此外在鵝肝中還含有一定量的硒，硒這種微量元素在進入人體之後能夠一定程度上增強免疫能力，還能夠對腫瘤細胞的產生起到抑制作用。