為什麼金屬不能放進微波爐裏？

如果金屬器皿放到微波爐中加熱，一方面因金屬的屏蔽作用阻擋了微波使食物不能被加熱，另一方面還會因微波在金屬中激發電子產生大電流而在金屬器皿和爐體之間產生大電流放電火花，嚴重時會燒壞爐體或器皿。

自從微波爐普及後，微波爐給人們帶來的便捷，受到越來越多消費者的青睞。微波爐的出現在歷史上被稱為食品烹製技術的一次革命。那麼你知道為什麼金屬不可以放進微波爐里加熱嗎？

微波加熱是通過微波激發食物內部的水分子自振，分子運動加劇而加熱的。因此，加熱過程中只有食物本身吸收微波並轉換成熱能。微波不能穿透金屬物體，而會被反射回去。金屬還會因吸收微波激發電子振盪而產生大電流。微波可以穿透陶瓷、塑料、玻璃等非金屬材料，這些材料不會吸收微波，因此它們不會被加熱（為什麼塑料在加熱中不會熔化，道理就在這裏）。

所以，如果用金屬器皿盛食物放到微波爐中加熱，一方面因金屬的屏蔽作用阻擋了微波使食物不能被加熱，另一方面還會因微波在金屬中激發電子產生大電流而在金屬器皿和爐體之間產生大電流放電火花，嚴重時會燒壞爐體或器皿。

微波爐雖然方便，但任何事物都有好和壞的兩面性，在微波爐帶來方便的同時，用起來也並非絕對安全。所以為了家庭的安全，要切記金屬器皿不能放入微波爐！