怎樣做，黑米吃起來才能軟爛香甜？

黑米是很養胃的，很多人也喜歡吃，那麼該怎麼煮才能讓黑米軟爛香甜呢？這裏和大家介紹一下，供大家參考。

操作方法

（01）煮之前要用水浸泡一個晚上。想讓黑米煮出非常香又軟的話，是需要提前一個晚上浸泡的，這樣才能讓黑米煮出更好的味道來，這是相當重要的。

（02）火候要控制好。煮黑米時，先用大火將米煮沸騰，然後再轉小火慢慢燉，這樣就能讓黑米的口感變得更好一些了。

（03）選擇好鍋。儘量選擇陶瓷煮飯鍋來煮黑米，這樣會更好吃，也能讓黑米的營養物質不會流失，如果是用電飯鍋或者高壓鍋，儘量在煮熟時燜一會，味道會更好。

（04）在煮黑米過程中，無論選擇用什麼鍋，都不要中途將鍋蓋掀開，否則很容易讓黑米失去柔軟香甜的口感，這是相當重要的。

特別提示

以上為個人經驗，供大家參考。