帶魚為什麼會有煤油味

（01）帶魚屬於一種海鮮，是在海水裏生活長大的，其本身就具有一定的海腥味，而且現在海洋中的水質污染也比較嚴重，可能會含有較多的重金屬物質。

（02）對於一些對氣味比較敏感的人羣來説，就有可能會覺得帶魚的氣味是煤油味，但一般經過去腥、烹飪之後就可以減少掉大部分的味道，如果覺得帶魚的煤油味很重的話，那麼也有可能是已經變質了，此時是不建議再繼續吃的。

（03）發黃的帶魚還能不能吃是需要根據帶魚有沒有變質來決定的，如果帶魚發黃的時間並不長，而且沒有其它異常情況的話，那麼就是可以繼續吃的，但需要儘快吃完；如果帶魚不僅發黃，而且還散發出異味、眼珠渾濁無光、肉質也失去彈性的話，那麼就不建議再繼續吃了。

（04）黃麴黴素對於人體來説具有很強的毒性，主要是在水分含量較高（水分含量低於12%則不能繁殖）的禾穀類作物、油料作物籽實以及其加工副產品中寄生繁殖，並會產生較多的毒素，在生活中比較常見的有豆類、棉籽、大米、玉米、花生、核桃等。