春筍怎麼曬乾保存

簡要回答

春筍想要將其曬成幹保存，首先需要購買一些新鮮的春筍。在挑選新鮮春筍時，可以用刀劃一下，將春筍的外衣全部剝掉。然後再用刀將春筍又老又硬的根部給切掉，切完根部之後用清水及時帶將春水沖洗乾淨。

判斷春筍是否新鮮
其實在購買春筍或者是挖春筍時，一定要挑選新鮮的春筍。如果去挖春筍，最好是剛從土裏面挖出來的，這樣現曬效果比較好。另外春筍如果有一點點偏老，幾天以後春筍會變得更老，曬乾口感會受影響。

把春筍煮熟
挑選好春筍之後，需要將春筍切成大的片狀，或者直接切成塊狀。之後在鍋裏面放入適量的清水，加入一勺食鹽，將清洗乾淨的春筍放入鍋中煮10分鐘。一旦春筍煮熟之後，需要將其撈出，然後再將其放入冷水當中浸泡。通過浸泡，可以達到降温的目的。

晾曬保存
通過煮熟之後，可以將春筍放涼再將其平鋪在板子上，讓它放到太陽下面晾曬三天時間。如果春筍當時直接切的是筍塊，建議先將其切片再曬，畢竟筍塊晾曬比較困難。另外筍片在切時不要切的太薄，晾曬三天以後用保鮮袋直接將其裝好即可。