隔夜的菜可以吃嗎？不能吃的隔夜菜有哪些

現在很多人的生活變得越來越好了，對食物的研究也越來越謹慎了，怕稍出錯就影響到身體，所以晚餐飲用完所剩下的食物都倒掉了，但是也有的並不捨得倒掉，因為怕浪費，所以就冷凍在冰箱，等第二天熱一下在吃。如果是冬天，那麼食物會存的更久一點，如果是夏天，那麼有的隔一頓就臭了，產生很難聞的異味，那麼隔夜菜能不能吃?除了這4種外一般都可以吃。

隔夜菜能吃嗎：

隔夜菜並不是放很久了的菜，只是存放到第二天而已，一般都在十個小時左右，大家都知道，放久了的東西都會產生細菌以及真菌，同時營養也會有所損失，那些食物更容易召集細菌和真菌，還會引來蒼蠅和其他昆蟲等，嚴重的還會產生一種異味，聞的讓人產生噁心、想吐的感覺，那些這個時候一定不能再食用了，食用下去後那些細菌以及真菌會對胃裏和身體造成不良的意外，嚴重點還會危及到生命。隔天要在吃的食物一定要經過高温煮才能再次食用，如果第二天有異味，那麼就要倒掉，一般冬天來説隔天的都可以在吃，夏天天氣熱很容易變質，夏天氣温高是細菌繁殖的好機會，所以夏天的食物建議不要隔夜吃。

以下4種隔夜食物不能吃：

一、蔬菜類

綠色的青菜經過隔夜會產生大量的亞硝酸鹽，即使高温煮也不會消失，亞硝酸鹽會對我們人體造成危害，所以蔬菜類一般建議一頓要都吃完。

二、海鮮

家家户户一般餐桌上都有魚蝦類的海鮮，因為海鮮類含有很多的營養，但是海鮮類經過一夜的存放，裏面的蛋白質產生的物質會對我們的腎臟造成傷害，所以一頓煮海鮮不要煮太多，倒掉多浪費啊。

三、銀耳

銀耳呈透明的，是滋補的好東西，很多人會買銀耳來進行補身體，但是銀耳含有硝酸鹽隔夜會滋生細菌，使細菌和硝酸鹽增多，吃多了會致癌，所以銀耳在煮的時候要適量，不要過多。

四、蛋類

特別是荷包蛋，大家都知道荷包蛋的蛋黃是沒有煮熟的，如果沒有煮熟經過一夜的存放，會產生很多細菌，更何況沒有熟，建議大家在煮雞蛋還是煮熟了在食用最為合適，也對身體有安全感。

如果是其他的話，要用蓋子蓋住，湯類就用合適的皿來裝，第二天記得一定要高温熱了之後再食用，不要覺得臭了倒掉很可惜，但是你身體的價值比一個食物的價值還低嗎，或者吃出了危害才知道自己身體的重要性，不要去心疼那個錢，身體健康最重要。