河豚中毒的潛伏期多久

（01）河豚魚中毒的潛伏期一般在10分鐘到3小時之間，河豚毒素的發作極快，從文獻報道的病例來看，多數河豚中毒者，都是在食用河豚的5~15分鐘後即出現明顯的中毒症狀；中毒較深者，多數都會在半小時內發生呼吸麻痺、意識喪失，幾個小時之內，如果不能立即搶救，甚至導致死亡。

（02）河豚中毒的典型進程：
1.胃腸症狀:
食後不久即有噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉等。
2.神經麻痺症狀:
開始有口脣、舌尖、指端麻木;繼而全身麻木、眼瞼下垂、四肢無力行走不穩、共濟失調，肌肉軟癱和腱反射消失。
3.呼吸、循環衰竭症狀:
呼吸困難、急促表淺而不規則紫紺，血壓下降，瞳孔先縮小後散大或兩側不對稱，言語障礙，昏迷,最後死於呼吸、循環衰竭。

（03）河豚的毒素是很猛烈的，一旦中毒，會讓人的神經系統癱瘓，並讓人最後死於呼吸衰竭，而且河豚毒素髮作時間是很快的，沒有什麼潛伏期，所以，一旦發作，就必須快速施救，不然是會造成生命危險的。

（04）吃河豚之所以會中毒，是因為河豚中含有有毒物質河豚毒素，是一種神經毒， 對熱穩定，需220°C以上方可分解;鹽醃或日曬不能破壞。