西米露怎麼煮又快又好？

鍋內倒入適量清水，大火燒開，將西米倒入鍋中，約煮15分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間只剩小白點。蓋上鍋蓋，燜5-15分鐘直至西米熟透呈透明狀並且體積膨大，西米過涼水備用。

西米露是生活中最常見的甜品，也是很多人的最愛，平時有些人想自己在家中製作西米露，但感覺煮西米特別麻煩，怎麼也煮不好，煮法如下：鍋內倒入適量清水，大火燒開，將西米倒入鍋中，約煮15分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間只剩小白點。蓋上鍋蓋，燜5-15分鐘直至西米熟透呈透明狀並且體積膨大，西米過涼水備用。

平時煮西米時，應該儘量減少它與冷水接觸的時間，而且在煮西米的時候，要用小火慢慢煮制，煮好以後的西米，取出以後直接浸泡在冰水中，這樣煮制西米用的時間比較短，而且口感特別好。

並且一定要加入足量的清水，在煮制過程中不能二次加水，不然會影響西米煮好以後的口感，也會延長煮西米的時間。但如果放水不足則會讓西米在煮的過程中變得粘稠，嚴重時還會糊鍋，出現這些情況就會讓西米的口感變差。