黃瓜怎麼醃製又脆又好吃？

黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製。將醃製出來的水倒掉，用清水將黃瓜浸泡十分鐘左右。十分鐘之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續醃製。大約醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了。

夏天到了，這個季節吃黃瓜不僅清脆爽口，給夏天帶來一抹清涼，而且黃瓜本身就是涼性的，夏天吃更合適哦。黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製。趁着醃黃瓜的時間準備調料，把蒜切片，薑切片，辣椒切開備用。將醃製出來的水倒掉，用清水將黃瓜浸泡十分鐘左右。十分鐘之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續醃製。大約醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了。

醃黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜，這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口，用來醃菜在合適不過了，而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦。最關鍵的一步是將醃黃瓜出來的水先倒掉，再用清水浸泡一段時間，這樣醃出來的黃瓜既不會特別的鹹，又能夠去掉醃黃瓜當中又苦又澀的味道。

相信很多地區的醃黃瓜拌法都和介紹的這種方法不同，因為各個地區人的口味不同，做法也不同。大家只要根據自己地區的習慣和個人口味來拌就可以了。