吃甲魚的功效與禁忌

簡要回答

甲魚的功效包括：可以預防高血脂、提高人體的免疫力；甲魚的禁忌：不要和橘子、鴨蛋、莧菜、芥末等食物同吃，變質的甲魚不適合吃。

甲魚是一種富含高蛋白的魚產品，其營養豐富，可以滋補身體，深受大眾的喜愛，那麼吃甲魚有哪些功效和禁忌呢？下面讓我們一起去了解吧。

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預防高血脂

甲魚湯不但味道鮮美，滋補功效明顯，它還能清理人體內淤積的膽固醇，能淨化血液，促進血液循環，平時經常吃可以預防血脂血壓升高，另外，甲魚湯中還含有一些天然抗氧化成分，人體吸收這種物質以後能防止血管老化僵化，能降低冠心病和動脈硬化的發病率。

提高人體免疫力

甲魚湯除了能緩解體虛以外，還能為人體補充豐富的高質量蛋白，它能讓人體內免疫球蛋白數量明顯提高，而且能增強人體免疫功能，它不但能提高人體免疫力，還能預防肝癌和胃癌以及白血病等多種惡性疾病發生。

甲魚與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。

甲魚與芥末：芥末氣味辛熱，能温中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，於人不利。所以甲魚不宜加芥末作為調味品；甲魚與橘子：甲魚富含蛋白質，橘子中含有果酸，二者同食，會使蛋白質與果酸結合，使蛋白質凝固，不易吸收。

死甲、變質的甲魚不能吃；煎煮過的鼈甲沒有藥用價值。生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症；甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物藥性學角度來説，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質虛寒的人來説，更應忌同食。