黃豆泡多久可以煮 黃豆的功效與作用

黃豆是一種人人都能吃的健康糧食，能夠烹飪很多種食物，對於人體的健康也是比較好的食物，但是在製作食物的時候，黃豆需要的前提就是泡發，那麼黃豆泡多久可以煮呢？接下來一起來看看吧。

黃豆泡多久可以煮

黃豆在室温20~25攝氏度的温度下浸泡，一般泡個12小時左右就可以泡發。但若是在夏季，室温平均温度比較高的時候，不建議泡這麼久，温度高容易導致細菌過度繁殖，而使黃豆變質走味，所以夏季比較建議放在冰箱泡發，但是由於冰箱温度低一些，所以泡發時間需要適當延長，大約泡個18小時即可。

黃豆的功效與作用

1.美白護膚

黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

2.健腦益智

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助於增加神經機能和活力。

3.預防癌症

黃豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成份。所以黃豆具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。

4.促進消化

黃豆是屬於粗糧，所以它裏面含有大量的膳食纖維，被人體食用後，可以幫助人體促進腸胃蠕動，有助於消化，從而減少便祕等症狀的出現。

5.調節膽固醇含量

黃豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且黃豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對於血脂含量高和動脈硬化的患者來説，黃豆是一種很理想的營養保健品。

6.增強免疫力

黃豆裏含有的各種營養元素以及人體所需要的多種氨基酸，被人體充分吸收後，可以幫助人體提高免疫力和增強抵抗力。

以上就是為大家介紹的黃豆泡多久可以煮相關知識，此外還介紹了黃豆的功效與作用，希望可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。