咖啡豆怎麼磨

咖啡研磨最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因為磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。

操作方法

（01）用研缽和研杵。最好的辦法是開始一次只有幾顆豆子，否則豆子可能會飛出研缽。等熟能生巧後再適量增加研磨的咖啡豆。慢慢的把咖啡豆研磨成粉，這種方法需要你很耐心。

（02）用錘子錘。這種方法是最簡單的把咖啡豆放在質量比較好的塑料袋或者羊皮紙中，包在毛巾裏也可以。這種方式可能粉碎的咖啡豆大小會不一致，需要你很細心的錘。

（03）用擀麪杖磨。用擀麪杖類似於使用錘子。用保鮮袋包着或羊皮紙和薄毛巾中，使用足夠的力量壓碎咖啡豆，不停的來回滾動直到咖啡豆的粉末達到你需要的粗細。如果你沒有擀麪杖，一個堅固的食品瓶或罐頭都可以用來做研磨的工具。

（04）使用舊式手絞肉機或粉碎機。

（05）使用攪拌機。攪拌機是一個令人難以置信的工具，能在短時間內將咖啡豆磨成粉。