芋圓麪糰不成團怎麼辦

簡要回答

木薯粉番薯團揉均勻，先取一半搓成長條，散一點乾粉，把有些粘在一起的搓開，這樣子揉出來的芋圓絕對不會散。

相信有很多小夥伴和我一樣很喜歡吃芋圓，但是門面的芋圓十多二十的售價真的不是每個人能夠承擔起的，接下來我分享一下做芋圓的方法，如果芋圓麪糰不成團可以添加一些麪粉或者澱粉，水分過多的話是不易成團的哦。

詳細內容

番薯放蒸鍋裏蒸熟，乘熱的時候加木薯粉，戴紗手套外面套一次性手套（熱的時候容易揉成團，但是會很燙，所以要戴紗手套隔熱）

木薯粉我從來沒有固定的量，每次都是憑感覺，這次買的黃心番薯有點幹，（當然紫芯番薯每次都不容易揉成團，就像圖片裏那樣一捏就散了）

這裏就是小竅門來了，拿一個碗，揪一點木薯粉番薯團，裏面放點水，微波爐裏大火轉兩到三分鐘

看見有點透明就好了

把剛剛微波爐里加熱的木薯粉番薯團和之外和好的容易散開的木薯粉番薯團揉均勻，這樣子揉出來的芋圓絕對不會散

先取一半，一半用保鮮袋裝起來（保鮮膜也可以，不過我個人喜歡用保鮮袋裝），這樣不容易幹，把它放一邊，把另一半搓成長條

散一點乾粉（隨便什麼粉都可以，木薯粉中筋粉、低筋粉，撒粉的目的是不讓它們粘在一起）

用刮刀切成粒裝再撒一點粉用手搓一下，把有些粘在一起的搓開，儘量讓每一粒芋圓都粘上粉

下鍋煮熟，裏面放各種喜歡的配料，開吃。剩下的芋圓吃不完可以放冷凍室保存，下次吃的時候直接拿出來鍋裏水燒開放進去煮熟就好了