哪些雞蛋不能食用？

雞蛋營養豐富，這一點大家都非常熟悉，但是在食用雞蛋的時候，也有一些注意事項，尤其要特別注意那些不能食用的雞蛋，一起來看看下面具體的要點吧。

操作方法

（01）發黴的雞蛋，如果你看到的雞蛋已經發黴了的話，這些雞蛋一般都是被雨淋過了，或者是這些雞蛋被清洗過，這種方面的雞蛋千萬不能吃，因為被水淋過的雞蛋，外面的保護膜已經破壞掉了，雞蛋裏面已經有很多的細菌了。

（02）重量輕的雞蛋，在你購買雞蛋的時候，如果你掂量了一下雞蛋的重量，感覺雞蛋的重量特別的輕，像這樣的雞蛋八成都已經變質了，所以這種雞蛋就不要選購了，如果已經購買的那些雞蛋重量也變輕了，也不要再吃了。

（03）毛蛋，通常説的毛蛋，就是那種死胎蛋，這種雞蛋也一定不要食用，因為這種蛋的營養價值已經不存在了，如果這種雞蛋已經死亡很久的話，裏面的有害物質是非常多的，所以千萬不要以任何形式吃這種毛蛋。

（04）生雞蛋，很多人都有食用生雞蛋的習慣，其實這種習慣是非常不健康的，首先這種生雞蛋一點營養都沒有，生雞蛋裏面含有的物質，嚴重的話，會導致胃口不好，再嚴重的話，全身就會沒有力氣，所以吃雞蛋的時候一定要把雞蛋烹飪熟了以後再吃。

（05）裂紋雞蛋，在你購買雞蛋的時候，如果發現雞蛋已經產生了裂紋，那麼這種雞蛋就不要購買了，這種精神是不能食用的，由於各種各樣的原因，在運輸的過程中，這些裂縫已經產生了，所以這個階段特別容易被細菌侵襲，肯定就不能吃了。

（06）粘殼雞蛋，如果在打雞蛋的時候，一旦發現那些雞蛋粘在殼上面，流動性特別的差，這種雞蛋就不要再吃了。

（07）臭雞蛋，一旦聞到雞蛋，有很多種的臭味，或者是哪怕只聞到了隱隱約約的一點臭味，這種雞蛋也不要再吃了，這都雞蛋裏面已經有很多的細菌，而且雞蛋的內部肯定已經變質了，不然的話會容易引起中毒。

（08）散黃雞蛋，在運輸的過程中，由於幅度過大的震盪，雞蛋裏面的蛋黃很容易發生散黃的現象，可以先聞一下氣味，看一下雞蛋散黃的程度嚴不嚴重，如果不太嚴重，高温處理以後還可以吃，如果雞蛋散黃嚴重，就一定不要吃了。