如何烤栗子

要是沒有了烤栗子的迷人香氣，這該是多麼寒冷乾燥的冬天呀。如果你非常喜歡烘烤的味道，就在家裏做吧，你並不需要用明火，有烤箱就夠了。

步驟

（01）烤箱預熱至攝氏205度（華氏400度）或者打開烤爐加熱。也可以使用篝火或者壁爐，生火，準備妥當。

（02）取一把鋒利的尖刀，小心地在栗子平的一面割一個X，注意要將殼刺穿。這樣做是為了讓水氣蒸發，否則栗子會爆。或者，你也可以用叉子，注意一定要刺穿表皮。

（03）栗子平鋪放在帶邊的烤盤或者烤爐的架子上，同時栗子的切口面朝上。再往上面撒一點水。如果你要使用煤氣爐的明火烘烤，那麼就把栗子放在有長柄和蓋子的平底鍋上。·有些人喜歡讓栗子的切口面朝下，以便烤熟慄殼，讓外殼更為幹、脆，從而更容易分離栗子肉。

（04）烘烤約15到20分鐘，直到栗子變軟，容易剝殼。注意要時不時地翻一翻栗子，以防烤焦。

（05）用毛巾裹起熱乎乎的栗子，並擠壓其外殼。隨後繼續將栗子包在毛巾約五分鐘。

（06）放至栗子温熱的時候就可以剝皮了。把連着殼的內皮也剝掉，如果發現很難剝，就再加熱一小會。

（07）現在可以好好品嚐啦。

特別提示

不粘鍋通常不太適用於明火煮食。

在剝栗子殼的時候手指可能會弄髒變黑，所以剝完後就立刻洗手吧。

從烤箱拿出栗子後，用毛巾包裹，放涼。

刺穿栗子殼後把栗子放在冷水裏泡30分鐘，這樣剝殼就更容易了。

在挑選栗子方面，那些有油亮、堅硬的棕色外殼的栗子比較理想，帶瑕疵，斑點或者有破的千萬不能要。

用刀子割破栗子殼的時候要格外小心。

一不留神栗子就很容易燒焦，所以烤栗子的時候要注意看着火候。