如何用烤箱烤麪包

教大家兩款簡單又好吃的麪包烤法，家裏只需有一台烤箱就可以完成哦~

工具/材料

蜂蜜花式麪包材料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克。
甜麪包材料：高筋粉200克，糖50克，鹽2克，奶粉10克，酵母3克，雞蛋1只，黃奶油20克，水100克。
工具：烤箱。

操作方法

一、蜂蜜花式麪包：
先將200克的麪粉（高粉）、酵母2克放入一個小盆內。

再把雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、牛奶110克依次放進去，用手揉成麪糰，揉成有彈性即可；15分鐘後放入黃油20克，揉勻後繼續發酵。

等麪糰發酵到約2.5倍大後，就將麪糰分成幾份並揉成長條（較細的長條）。

將揉好的長條弄成花的形狀（可以繞8字）後，放入預熱好的烤箱內烤制。

烤箱設定模式：快熱烤，170-180度，中上層，預熱10-15分鐘，烤制15-25分鐘。（烤箱品牌不同，温度及烤制時間有差異，請根據自己的烤箱特性掌握合適的温度及時間。）

二、甜包面：
將麪粉（高筋粉）200克、酵母3克、水100克揉成麪糰在常温下，發酵2~3個小時。

再加入糖50克，鹽2克，奶粉10克，雞蛋1只，黃奶油20克，慢慢地揉，使麪筋充分擴展。

將揉好的麪糰，分成小團翻滾使其呈圓形。

揉圓後，進行40分鐘的二次發酵。

40分鐘後，掃一次蛋液在麪糰表面，放入烤箱的中層，上下180度，25分鐘。

25分鐘後，既可以看見甜麪包已經黃燦燦的了。

特別提示

注意安全不要燙到手了。