啤酒為什麼是苦的

啤酒為什麼是苦的

啤酒所特有的苦味，來自酒花中的“苦酸乙”，醇厚的香味，來自它的芳香質樹脂。實際上啤酒是以麥芽為原料、啤酒花為香料，經過糖化發酵而成的。它含有豐富的營養和二氧化碳及少量乙醇，屬低酒精度飲料。

啤酒為什麼嘌呤高

從嘌呤含量角度分析，啤酒中的嘌呤含量不高，僅為5-10mg/100ml。按嘌呤含量分類，啤酒屬於低嘌呤食物。但是經過身體代謝以後就會增加尿酸的濃度，所以建議痛風人羣最好少喝酒。

啤酒起沫多的原因

首先是由於啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，並溶解在啤酒液中，具有獨特的“起泡”作用。

啤酒起源於什麼時候

啤酒起源於公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀製成了原始的啤酒，不過那時的啤酒並沒有豐富的泡沫。 大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了製作啤酒，而且他們還把製作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。