啤酒鴨的做法 啤酒鴨怎麼做 啤酒鴨的製作方法

啤酒鴨是到處可見的家常菜，很多食客都愛它，而在小編心裏，啤酒鴨就是媽媽的味道更是童年的回憶，成年之後的小編便向媽媽請教了這道美味佳餚的做法，現在分享給大家。

操作方法

（01）把鴨子洗乾淨，剁成塊狀裝碗

（02）放油熱鍋，倒入姜、蒜、紅辣椒、花椒、桂皮、豆瓣小火翻炒

（03）上面的輔料翻炒爆香之後，倒入鴨塊翻炒，再倒生抽，不斷翻炒，炒到鍋裏快沒水時，添加清水，再翻炒，反覆三次，第三次倒啤酒，加些鹽

（04）開大火，燜肉半個小時，讓啤酒裏麥芽的香味更好的滲入鴨肉

（05）半個小時後，開鍋加些自己喜歡的調料就好啦