雞蛋保存的注意事項

簡要回答

雞蛋含有豐富的營養成分，平時在儲存雞蛋時，不要一次性囤太多，但雞蛋在保存時建議尖端的要放在下面。一般在儲存雞蛋時要將尖端的直接放到下面，圓頭的直接放到上面，因為圓頭會有氣勢，氣勢會讓雞蛋保持呼吸，能夠有效的延長雞蛋的保存時間，另外雞蛋在保存時也具備其他的問題。

雞蛋要放在冰箱中冷藏
平時我們在購買雞蛋時要是雞蛋購買較多，需要將新鮮的雞蛋直接放到冰箱的冷藏室保存一個月，而大部分雞蛋儲存只能儲存兩週左右。由於冰箱的温度較低，能夠有效的避免二氧化碳和水分快速的散發。

一般將雞蛋直接保存在冰箱當中，温度需要控制在14~10度左右是最合適的。一旦低於這個温度或者是高於這個温度，容易導致雞蛋出現變質的情況。

不要清洗雞蛋
雞蛋除了內膜以外還有外膜，雞蛋的外膜一旦被水清洗之後，容易導致大量的細菌入侵，清洗完雞蛋殼之後，可能會導致一些微生物直接進入到雞蛋內部，而雞蛋的表面會有大量的水分，也會導致微生物大量的繁殖，所以雞蛋的外殼不要清洗，可以嘗試用乾燥的布擦拭。