方便麪與掛麪哪個更健康？

掛麪相對健康些。方便麪與掛麪的食用方式決定着健康程度，方便麪不過度食用，吃的時候合理搭配，對人體是不會造成什麼大危害的。吃掛麪的時候如果吃法不正確可能比吃泡麪危害還大，有人吃掛麪喜歡放一些醃製的小菜，如果這樣一直吃下去，就會造成體內亞硝酸鹽過多，對身體造成危害。

方便麪是舶來品，最初出現在日本，掛麪是地道的中國貨，方便麪是通過對切絲出來的麪條進行、蒸煮、油炸，讓麪條形狀固定，食用前以開水沖泡，溶解調味品，並將麪條加熱沖泡開，在短時間（內便可食用的即食方便食品。掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。這樣一比較，就能看出掛麪比泡麪健康了，油炸食品吃多了會對身體造成不好的影響。

雖然泡麪是油炸食用，但聽到泡麪也沒有必要談虎色變，平時來不及做飯或者乘坐火車的時候，偶爾吃上幾回也是沒有什麼大影響的。吃泡麪的時候可以搭配雞蛋、瘦肉或者蔬菜一起吃，能夠增加營養。如果是在家裏吃泡麪，可以不放裏面的佐料，改用食鹽、生抽之類的。現在泡麪的種類也多了起來，除了油炸的方便麪，還有熱風乾燥方便麪，即麪餅經過熱風乾燥處理，這種類型的方便麪含油量要低一些。只要不過度食用，吃的時候合理搭配，對我們人體是不會造成什麼大危害的。

現在市場上售賣的掛麪也是多種多樣的，主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等；按輔料的品種分有雞蛋掛麪、西紅柿掛麪、菠菜掛麪、胡蘿蔔掛麪、海帶掛麪、賴氨酸掛麪等。吃掛麪的時候如果吃法不正確可能比吃泡麪危害還大，有人吃掛麪喜歡放一些醃製的小菜，如果這樣一直吃下去，就會造成體內亞硝酸鹽過多，對身體造成危害。吃掛麪配以蔬菜、雞蛋和肉類才是正確健康的吃法。