冷榨油和熱榨油的區別
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冷榨油是榨油原料經過低温壓榨(40-60℃)所生產的可食用植物油。冷榨油顏色好,比較淺淡,在食用時不會起沫,不會淤鍋,不上火,適合油炸。熱榨油是油料經高温(120-130℃)炒焙後通過物理壓榨形成的成品油,我們日常生活中食用的植物油大多是熱榨油,熱榨出油率高,操作簡單,我國大部份油坊採用熱榨。
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榨油
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冷榨油是榨油原料經過低温壓榨(40-60℃)所生產的可食用植物油。冷榨油顏色好,比較淺淡,在食用時不會起沫,不會淤鍋,不上火,適合油炸。熱榨油是油料經高温(120-130℃)炒焙後通過物理壓榨形成的成品油,我們日常生活中食用的植物油大多是熱榨油,熱榨出油率高,操作簡單,我國大部份油坊採用熱榨。