香油是用什麼榨出來的 香油的原料是什麼

簡要回答

香油是用芝麻榨出來的，所以香油又被稱之為芝麻油，麻油，而它在我國屬於相對傳統的調味植物油。其實在榨取香油時，香油是由芝麻中的油脂慢慢的炸出，在炒菜時利用香油會發現它有非常濃郁的香味。

壓榨法
香油最常見的製作方法是壓榨法，因為壓榨法制作的特點是它的出油率特別的高，在市面上普遍的香油都是採用壓榨法。因為利用壓榨法制作的香油分為純香油和調和油，所謂的醇香油就是利用芝麻通過高温壓榨所製作的。

另外還有一種製作方法就是壓榨法制取的調和油。所謂的調和油顧名思義就是調和油當中的一種，它是通過香油和其他植物油調和而成，經過調和之後能夠有效的減少成本。

通過冰箱冷凍法判斷香油的好壞
一般買來的香油先不要打開，放到冰箱的冷凍室冷凍一個小時之後再將其拿出。如果香油沒有結成冰，凝結在一塊，就證明香油是質量比較好的香油。畢竟香油的冷凝液特別的低，冰箱的温度不足以把它給凍住。如果一個小時以後香油已經結成了冰，那麼就説明此類香油的質量不太好。