絲瓜的營養價值及功效 吃絲瓜有哪些好處

絲瓜是一種常見的綠色菜品，它味道清甜，口感好，易於清炒和做湯，是人們餐桌上的常見菜，很多人都喜歡吃。那麼絲瓜的營養價值及功效有哪些呢？接下來一起來看看吧。

絲瓜的營養價值

絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。

絲瓜的功效

1.健腦益智

絲瓜中的維生素B含量特別高，它能直接作用於人類的大腦，可以促進腦部發育，也能維持成年人的腦部健康，經常食用可以健腦益智，能促進智力發育，也能提高記憶力。

2.抗壞血病

絲瓜富含有維生素C，而維生素C也被稱為抗壞血酸，具有合成膠原蛋白預防壞血病的生理功能，所以，常吃絲瓜，可以有效預防壞血病的發生。

3.美容

絲瓜中含有的維生素和礦物質都能直接作用於人類的皮膚細胞，能促進皮膚細胞代謝與再生，還能淡化色斑，也能為皮膚補充水分，經常食用可以讓人們的皮膚細嫩爽滑，另外絲瓜直接外用也能美容，使用時可以把它壓碎取出汁液直接塗抹在面部的皮膚上。

4.防癌抗病毒

絲瓜富含多種人體所需的營養成分，其中所含的干擾素誘生劑能刺激人體產生干擾素，從而起到防癌、抗病毒的效果。

相信大家看完上文的介紹後，對絲瓜的營養價值及功效已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。