水果煮着吃，營養會翻倍？哪些水果適合煮着吃？

簡要回答

印象中，水果要挑選新鮮的，自然也要趁着新鮮食用。可是週末，姥姥用她的生活經驗，給後輩們上了一課。原本是新鮮的水果，想着清洗後上桌，結果姥姥硬是攔住，非得要煮着吃。而且直言：煮着吃的水果，營養會更豐富。當時就被姥姥的“謬論”驚呆了，覺得她越來越糊塗，大家都吃新鮮的，萬不得已才會煮着吃。後來跟朋友説起這件事，才知道錯怪了姥姥。原來有些水果，真的特別適合煮着吃，它的營養不僅全部保留了起來，而且還比之前更豐富。很多人懷疑水煮水果，無非就是擔心它的營養成分罷了。從客觀角度來説：經過煮制的水果，它的口感略微發生變化，質地比新鮮水果軟糯，更易於消化。尤其是對於牙口不好的人來説，這樣的水果簡直就是福音，輕輕鬆鬆就能吸收。再有就是腸胃不好的小夥伴，喜歡吃水果，卻又擔心給腸胃帶來負擔，出現腹脹不適的情況。若是水煮後，就不會存在這些問題，水果中的寒涼性，也被沸水中和。這些水果，很適合煮着吃

1、蘋果
不得不説，蘋果的質地還是偏硬的，想要順利品嚐到它的美味，就需要堅固的牙齒才行。很多上了年紀的老人，或者剛剛長牙的孩子，他們想要攝取蘋果中的影響，只能煮着吃。
還別説，煮過的蘋果，它的口感更加濃郁，就連汁水也是酸甜可口。重點是，無需過分的咀嚼，就能獲取營養，對消化不良的問題，有明顯改善。另外，蘋果煮熟之後，裏面的多酚物質更多，營養價值和功效也更多。

2、山楂
除了糖葫蘆，或者山楂糕之外，很多人對新鮮的山楂敬而遠之，因為口感實在太酸。裏面的果酸、有機酸等酸性含量比較高，若是過量食用等到話，還會引起腸胃不舒服，主要還是酸性成分刺激到腸胃。
可要是經過煮制，山楂中的酸性成分被稀釋出來，類似於山楂糕一樣。不管是從營養價值，還是從口感方面來説，山楂煮熟後更好一些，有消食、健脾和開胃的作用。對於腸胃的刺激性，肯定沒有之前猛烈，反而還有呵護腸胃作用。

3、梨子
到了秋冬季，想必大多數人都喝過糖梨水吧？新鮮梨子的汁水豐富，有潤腸的作用，但質地偏含量；而煮水後，恰好中和了它的寒涼，再加入滋補的紅糖、紅棗，營養價值也是倍增。
煮熟的梨子連汁水一起食用，不僅有生津止渴的作用，而其還有潤肺止咳的效果，特別適合秋冬乾燥的季節。對了，就算腸胃不好的朋友，也能跟着沾光，有很好的緩解便祕的效果。

寫在最後：新鮮的水果吃膩了，不如將它們煮着吃，改善口感的同時，還能保留更多營養。從某個角度來説，水果也有一定的藥用價值，對身體很好。