不吃主食就能降血糖？糖尿病患者主食應該怎麼吃？很多人不知道

簡要回答

對於糖尿病患者而言，吃進口的每一口食物，對血糖的控制起到關鍵的影響作用，研究報告曾顯示，中國是全球糖尿病患者第一大國，對於糖尿病人來説，應該吃多少主食一直讓人頗費心思，吃的太少身上沒勁，吃的多了又擔心血糖升高。大家都知道糖尿病有很多需要注意的飲食，這就導致不少人很多食物不敢吃。有人認為主食，像米飯等，多吃對血糖控制不利，連主食也不吃。有位老大爺説三個月前檢查出來糖尿病，他聽説糖尿病人吃主食會導致血糖升高，後來他聽信了謠言，儘量一點都不要吃主食，每天都支持一些蔬菜和雞蛋，這麼堅持了大概幾個月，但血糖忽高忽低，而且多次發生了低血糖的現象，還經常頭暈腦脹，連正常的走路都搖搖晃晃，身體直接搞垮了。這位大爺的經歷也給了我們警示，可能是多數人都會存在的一個誤區。他們會認為：吃主食會使血糖升高，只要少吃主食，血糖就會乖乖聽話，這種想法顯然是不合理的。

不吃主食，血糖穩？
首先，我們要知道，碳水化合物能夠讓我們的血糖快速升高，食物的GI越高，食用後對血糖的影響越大。如果沒有吃夠主食，身體就缺乏能量，這種情況下我們自身的代謝能力就會降低，所以身體就會動用脂肪和蛋白質來提供能量。用不吃主食的方法來維持血糖，是可以起到效果的，但是這種只能短暫的維持並不能長久，長時間如此的話不僅會導致營養不良、抵抗力下降，有的甚至還會出現相反的效果。
因此，糖尿病人單純靠不吃主食來控糖是不正確的，主食是一定不能少的，而且每日主食不能少於150克這樣一個最低限度。

長期低碳水膳食，會怎樣？
相對於不吃主食來控制血糖，學會怎樣吃主食來延緩餐後血糖的升高顯得更加重要。建議主食定量，粗糧為主，粗細搭配，比如全穀物類的主食的比例大概佔這一餐的三分之一左右。低碳水化合物和高蛋白飲食，能夠減少非胖的概率，也能夠改善心血管疾病、高血壓、糖尿病和炎症反應
結合中國居民的膳食習慣，建議大多數糖尿病患者不要長時間的進行這種方式偶爾一兩次是可以的，對於餐後血糖控制不佳的患者，要隨着自己的飲食狀況做出調整適量食用，但不建議長期採用極低碳水化合物膳食。

主食應該吃多少
糖尿病患者每天攝入的總熱量因人而異，不能一概而論。糖友不可因為擔心血糖升高，就不吃主食或者只吃一點點。對於非重體力勞動者，每天的主食最好保持在一個拳頭大小，建議每天應進食200~350克米麪類主食。
主食的升糖指數並不是不變的，其實吃飯也是要講究順序的，先吃葉菜，再吃肉，把主食留到最後是控制餐後血糖最佳的順序。
如果吃了適量的主食血糖高，該用藥就得用藥，不是所有的糖尿病患者都可以通過生活方式干預控制好血糖。

糖友只要學會以下幾個技巧，就能避免血糖飆升。
1、多吃粗雜糧
糖分低、熱量少，相比米麪等細良有更強的飽腹感，也不容易餓了吃別的零食，防止餐後血糖快速升高，粗糧還能加速腸道的蠕動，還對便祕有一定效果。
2、足量蔬菜，深色為主
蔬菜吃起來可以不限量吃到飽也不怕熱量超標，不僅可以增加飽腹感，控制能量攝入，配合主食一起會讓升糖指數變低，所以平時蔬菜的佔比一定不能太少，尤其是深色蔬菜。
糖友要保證每日攝入不低於500克蔬菜，其中一半為黃綠色的深色蔬菜。
3、烹飪方式的選擇
同樣的主食有不同的烹飪方法，提高血糖的速度也不同。一般來説，烹飪時間越短，升糖指數越低。也就是説，同一種食物烹飪時間越長，血糖升高越快，所以在做飯的時候也要注意。
4、少食多餐
特別是有些老年人往往習慣一日兩餐，午餐吃的晚、吃得多，到了晚上還不餓索性就不吃了。在同樣的能量和飲食結構下，少食多餐可以顯著減少非胰島素依賴型糖尿病患者餐後血糖的波動，這有助於預防餐後高血糖和夜間低血糖。