醫生：10種食物沒有“保質期”，存放再久也能吃，丟掉真是浪費了

簡要回答

眾所周知，關於食品的安全性，保質期屬於是非常重要的一項評判標準，那麼到底什麼是保質期呢？保質期指的是預包裝食品在標籤指定的儲存條件之下，保證品質的相關期限。隨着養生意識的不斷提升，大家都特別關注食品安全的問題，在購買食物時會更加關注食物的保質期。對於過期的食物大家都會選擇放棄，並不會選擇購買，更不會去選擇大量購買。但是有一些食物就算放置時間比較長，也並不會對身體帶來危害，所以這些食物可以算得上是沒有保質期。

醫生：10種食物沒有“保質期”，存放再久也能吃，丟掉真是浪費了
1.醬油
醬油屬於家庭的必備調味品，而且使用頻率比較高，雖然我們在超市裏面購買的醬油，上面標有生產日期以及保質期。
但是正常情況下，醬油即便是被打開也可以安全儲存至少三年，如果是在密封的容器當中保質期會更長。
醬油屬於一種發酵類的食材，通常需要幾個月好的醬油，需要通過幾年的釀造。
不過醬油的儲存期還要看醬油的品質，對於一些劣質醬油當中添加了化學物質，那麼它的儲存期就比較短。

2.固體糖
固體糖類結構內部水分少、滲透壓強，不利於微生物生長，不易污染，因此不容易變質，也沒有“保質期”。
但是糖容易吸收濕氣，如果放置不當，性質改變就會被微生物污染。如果放在陰涼環境下，避免高温、高濕環境，一般能保存很長時間，建議儘量將糖放在密封的容器中儲存。

3.鹽
日常生活中，人們的飲食離不開油鹽醬醋等調味品，一般為了省事，平常家裏置辦調味料的時候，鹽都會多買一些。
主要也是考慮到了鹽的保質期足夠長，即便存放很久也可以吃，鹽是海水提取的一種礦物質，鹽的特點就是結構特別穩定，成分不容易被破壞。
一般來説，鹽幾乎沒有“保質期”，長時間存放得當的話不會變質。鹽結塊並不是壞了不能吃，而是因為鹽具有很強的吸水性。所以，不要因為鹽結塊就把它扔掉。

4.大米
大米是常見的主食之一，家裏的大米儲存時間長了，會出現生蟲子的現象。所以大家在儲存大米時要避光保存，最好不要跟空氣直接接觸。
但大米是沒有保質期的，只要沒有受潮，那麼就可以繼續食用。但如果發現大米已經長毛了，其中可能感染了有毒物質，就儘量不要食用了。

5.蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂從各種花朵當中採集出來的黏液性物質，通過特殊的工藝製作甘甜，可口對健康很有幫助。
尤其是早上起牀之後來一杯蜂蜜水，可更好的潤腸通便，緩解便祕，調理腸道健康。
蜂蜜當中的化學成分含量極其穩定，儲存在長時間也不會過期變質。曾經有專家就挖掘出了2000年前的蜂蜜，所以純正的蜂蜜即便儲存很長時間也不會變質。

6.白酒
白酒存放時間越長越香，對於濃度高的白酒來説，也不存在保質期。尤其是酒精含量超過10%，不適合細菌和微生物的生長，外界的環境也不會影響白酒的品質。

7.幹蘑菇、幹木耳
生活中，一日三餐離不開飲食合理搭配以及各種材料的搭配，讓人體獲取充足營養物質。
我們一直提倡讓大家多吃點菌菇類食物，因為其中所含營養元素以及纖維素非常豐富，能夠幫助加快腸胃蠕動。
其實菌菇大多都是曬乾的，只要存放得到會發生變質情況，即便過了保質期也是可以吃的。

8.陳皮
橙皮具有很高的藥用價值，事實上，橙皮是我們吃剩下的橙皮，乾燥橙皮並用水浸泡可以止瀉和嘔吐。
中醫認為橙皮扁平而甜，具有清熱解毒、化火滅火、促進吞嚥消腫的功效。
許多健康專家認為橙皮是保持健康的必要產品，他們每天喝一杯橙皮水，以減輕身體的壓力和負擔，提高免疫功能。
陳皮是一種沒有保質期的傳統中藥，時間越長，效果越強，價格越貴。

9.豆類
提起豆類這種食物，大家一定都非常熟悉了，相信大家都會想到常見的紅豆、綠豆、黃豆等等。
其實對於這些豆類來説它們的營養豐富，含有維生素A、維生素C、維生素B等，營養價值很高。
在平時多吃一些豆類可以預防便祕，而且這些豆類食物一般沒有保質期，可以補充身體所需的能量和營養。

10.食醋
不知道大家吃沒吃過山西老陳醋，他具有天下第一醋的盛譽。據説陳醋的儲存時間越長，口感才會越香，夏不黴，過冬不凍，顏色深橙。
根據產品質量的新標準，對於食醋不在只標註保質期，陳醋的酸度為6度，才能被稱為是正宗的老橙子。

延伸閲讀：哪些食物，不能隔夜存放？
1.湯類
日常生活當中，很多人在煲湯的時候，會在不鏽鋼鍋和鋁鍋當中進行煲煮，這可能就會讓其發生化學反應，造成有害物質的析出。
所以對於剩下的湯類，不建議大家再次食用，或者可以倒入陶瓷器皿和玻璃器皿當中，放入冰箱儲存。

2.隔夜西瓜
西瓜是夏季大家喜歡吃的一種水果，西瓜個頭大，通常打開後家裏人不多不可能一下就吃完，吃不完的西瓜應包上保鮮膜放到冰箱冷藏。
如果是常温保存沒有放冰箱，那麼不僅是隔夜或是白天，超過6小時就不建議再吃了。
西瓜中含有的糖分以及各種物質會加速細菌的繁殖，食用沒保存好的隔夜西瓜。輕者會引起腸胃炎出現腹痛、腹瀉等症狀，重者可能會出現中毒的現象。

3.海鮮
有的食物一旦隔夜就不能吃了，例如海鮮類食物。魚、蝦、蟹等雖然美味，但是其保質期很短，在市場上購買後應該趁新鮮煮熟後吃掉。
海鮮雖説可以提供豐富的營養，吃起來鮮味十足。但其含有的蛋白質豐富，容易在保存條件不佳的情況下短時間內就變質，特別是到了夏季，幾個小時就不新鮮了。
放在冰箱保鮮，冰箱雖然是冷藏條件，但一樣有細菌滋生。為了安全考慮，海鮮類食物趁新鮮吃掉，否則容易出現食物中毒情況。