吃豬血、木耳可以清肺嗎？想要真正“養肺”，建議做好3件事

 

 

簡要回答

由於霧霾、沙塵天氣頻頻來襲，有關應對霧霾的“清肺食物”説法也開始流行於網絡。這類説法給出的建議是：多吃木耳、豬血、梨，認為這些食物能清肺、排出PM2.5。其實，在營養學上並不存在所謂的“清肺食物”。

吃豬血、木耳可以達到“清肺”的效果嗎？“以豬血為例，它能補充蛋白質以及鐵元素，也確實能與污染物、重金屬等結合，但這樣的結合只能在消化道進行，吸附的是腸道的垃圾，而不可能直接地與霧霾‘對抗’。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅説。
之所以流傳各種動物血製品能“清肺”，是因為吃這些血製品容易導致黑便，人們認為排黑便即是把肺裏的毒素排出來了。其實，吃動物血過多容易排黑便，是因為動物血中富含鐵，鐵元素攝入多了，氧化成了黑色硫化鐵，因此大便呈黑色，這跟“清肺”毫無關係。而木耳“清肺”的理由則認為它們具有吸附作用，能吸附PM2.5排出體外。PM2.5是通過呼吸道進入肺部的，而木耳被我們吃下去了以後首先會進入胃，然後進入其他的消化道部分。這兩種物質全程幾乎是見不到面，木耳也沒機會接觸到肺部，所以完全起不到所謂的清肺效果。
那麼除了上面這兩樣食物，其他食物可能有清肺作用嗎？這就需要了解大氣污染是怎樣對肺部產生損害的。範志紅介紹，大氣污染主要是大氣顆粒物會直接進入肺部，然後通過一系列的複雜機制對身體產生的損傷，引起肺部和心血管疾病。但是食物是進入消化道，通過消化系統進行消化吸收，兩者的路徑不同，因此更無“以食物‘抵抗’或‘帶走’霧霾污染物”一説。可以説，目前任何食物都沒法完全清除或者減輕大氣污染對肺的不良影響。

清肺”、“養肺”概念不同其實，“清肺”一詞是中醫概念。中醫對痰熱之邪阻於肺絡之病證需要清肺化痰，清肺即清除肺中熱邪之意。
中醫理論中的清肺不等於清除肺臟之污物，那些具有清肺作用的食物也不等同於肺的清潔劑。
要想真正“清潔肺部”只能依靠特定醫學手段，如洗肺。廣州醫科大學第一附屬醫院副院長、呼吸內科專家張挪富介紹，洗肺又叫肺泡灌洗治療，是用以氯化鈉為主的液體沿着導管灌入肺裏，洗肺後的液體再從引流管排出。
洗肺主要針對肺泡蛋白沉積症患者而言，幫助恢復順暢呼吸；以及塵肺病的治療，以阻止病情的惡化。但洗肺並非人人可以做，普通人接受洗肺只會有害無益。
而“養肺”才是我們生活中常説的肺部保健概念，從保健的角度來説，食療還是值得提倡的輔助預防措施，食物多樣化的均衡飲食對提高身體對抗各種環境不利因素的能力有益。
因此，建議大家可以優先攝入富含優質蛋白質、維生素A、維生素C、礦物質鋅豐富的食物，這類食物對保護呼吸道黏膜和提高免疫力很有幫助，比如肉蛋奶食物、貝類食物、新鮮的蔬果，另外還得多喝水。
值得一提的是，除了大氣污染，還有晚睡熬夜、缺乏運動、煙酒過度等等很多因素會對肺部造成損傷。在環境污染無法在短時期內得到改善的情況下，人們所能做的應該是養成健康的生活方式，在污染的環境中提高自身免疫力和抵抗力，從而讓生活更有質量。

提醒：肺不健康，身體會給出3個提示，要多留意日常生活中，有許多看似很平常的症狀，比如偶然的咳嗽、咳痰，爬幾層樓梯就呼吸非常困難等，這些其實都可能是肺部疾病的“信號”。而且，大多數人在早期對這些症狀往往不夠重視，而隨着病情的逐漸惡化，很多患者就診的時候，往往已經出現了很明顯的肺功能損害。
面容憔悴隨着肺部疾病情況的發展，疾病症狀會隨之加重，這會導致患者吃飯和日常運動走路都變得困難。因此，患者身體往往會在短時間內變得虛弱，面色蒼白憔悴，嚴重者甚至會喪失基本的日常行為能力。
經常咳嗽、咯痰肺部疾病的主要症狀是咳嗽。起初咳嗽呈間歇性，之後整日均有咳嗽，吃了止咳藥也不見效；咳痰，咳嗽後通常咳少量黏痰，卡在嗓子裏很難受，要多咳幾次才能咳出，合併感染時痰量增多，常有膿性痰。
胸悶氣短、胸痛氣短或呼吸困難是肺部疾病患者的標誌性症狀，早期僅在勞動時出現，之後逐漸加重，以致日常活動甚至休息時也會感到氣短；喘息和胸悶，隨病情發展而逐漸加重，有些重度的患者，在非急性發作期活動後也會出現喘息症狀，幾分鐘後才會緩解。
因此，若發現自己出現以上相關症狀，應聯想到肺部健康，及時到醫院檢查，排查病因。
而除了關注自身異常，平日裏也要注意調整生活方式，保護肺部健康。

正確護理肺部，三件小事要堅持作為人體最嬌嫩的器官，我們要怎樣保養我們的肺呢？
多喝水通過喝温熱的水滋潤咽喉，保持呼吸道滋潤，這是最簡單的方法。熱水不僅可以喝，還可以用鼻腔吸入水蒸氣的方法使肺得到滋潤。學着主動咳嗽，開懷大笑主動咳嗽可以幫助我們排痰，大笑可以增加肺容量，使呼吸道通暢，也可以讓整個胸腔得到運動、擴張，達到養肺的目的。同時，我們要注意調節自己的情緒，保持心情舒暢，避免悲觀焦慮。
堅持鍛鍊身體，有效增加抵抗力可根據喜好不同、體質差異，分別選擇合適的鍛鍊方法，如慢跑、散步、打太極拳、練氣功、游泳等。
其中慢跑能使全身得到運動，可有效防止肺組織的彈性衰退，速度自己掌握，強度以邊跑能邊能説話、不覺難受、不喘粗氣為宜。
專家把現代人的肺比喻成了永不清洗的“吸塵器”，每個成年人每天呼吸2萬多次，吸入超過20公斤的空氣。當這些空氣受到污染時，肺也成了所有器官中最髒的一個。因此保護肺臟宜早不宜遲，保養好我們的肺對維持人體健康水平非常重要。