大蒜的功效（百利一害）

工具/材料

大蒜

操作方法

使血液變稀，濃度高的血液很黏稠，不利於血液循環，血液循環受影響時人體的穩態就會遭到破壞，從而引發一系列的症狀，而吃一些大蒜，可以使血液得到稀釋，因為大蒜中含有類似於維生素E和維生素C的抗氧化物質，可以氧化血液中的一些有害成分。

降低血壓，（年紀太大的患者最好不要採取此方法，因為年紀太大時人體的許多組織不能承受大蒜和醋帶來的刺激。）高血壓患者在每天吃幾瓣醋泡的大蒜，半個月後高血壓患者的血壓就會趨於正常狀態，

降低血脂，大蒜能降低血液中的“血清總膽固醇”“甘油三脂”“脂蛋白”等物質。研究發現，平均每人每日吃20克大蒜的地區，其心血管病的死亡率明顯低於無食生蒜的地區。

大蒜中的含硫化合物通過其解毒功能，從而干擾致癌物質的活化，防止癌症的形成，增強人體的免疫能力。大蒜含有的微量元素，能夠殺死癌細胞，降低癌症的併發率。

大蒜有很強的抗菌消炎作用，因為大蒜中含有很多的含硫化合物，而含硫化合物具有很強的抗菌消炎作用，對多種球菌，桿菌，真菌，和病毒等都具有抑制和滅殺作用。

少數的大蒜對肝臟有益，但是肝臟患者卻不宜多吃，大蒜的某些成分對於胃、腸有很強的刺激作用，會抑制腸道消化液的分泌，影響食物的消化，另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞與血紅蛋白降低，可能會引起貧血，不利於肝炎的治療。

長期過量的吃大蒜，尤其是對於一些眼病患者和經常發燒的人來説，弊處很大，長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清，視力明顯下降，耳鳴，口乾舌燥，頭重腳輕，記憶力明顯下降。

非細菌性腹瀉不宜吃大蒜，發生非細菌性腸炎，腹瀉時，最好不要吃大蒜，因為腸道局部黏膜組織有炎症，辛辣的大蒜會刺激腸道，使腸道粘膜充血，水腫加重，促進滲出，使病情惡化。