百合的功效與作用，百合銀耳粥、百合雪梨怎麼做

百合的功效與作用，百合銀耳粥、百合雪梨怎麼做，現在冬天到了，天氣也越來越寒冷，不管是體內還是皮膚都變得乾燥異常，這跟冬天空氣中缺乏水分有關，呼吸時空氣中水分不足也會造成人體缺水，這種時候適當的對身體補充水分是很有必要的。

最有效的辦法就是食材調理，今天介紹的是一種很適合冬季食用的食材，那就是百合。一般我們對於百合的認識都是有安神的作用，其實百合是一種養肺，清胃火和潤燥養陰的好食材，能夠治療陰虛，咳嗽，低熱煩躁，失眠等等病症。

百合還含有秋水鹼等成分，能夠補充蛋白質，脂肪和一些微量元素等，用於對付乾燥等季節性疾病。百合的用法也很多，它不僅可以作為食材，還可以作為藥材，能夠搭配的有很多，比如蓮子，雪梨，生地等等。

最常見的一些百合做法是用於做藥膳，有幾種不同的做法。

百合銀耳粥

材料：百合50g，銀耳20g，粳米100g ，白糖適量。

做法：百合粳米放入鍋中，加水用火煮沸，之後改用火煨，等到食材都煮爛後再放入銀耳，白糖煮熟即可。

作用：銀耳粥甘甜可口，軟糯爽滑，滋養肺部，利於消化，很適合體弱的老人小孩食用，尤其是經常咳嗽焦躁的人更應該多用。

百合雪梨

材料：百合20g, 冰糖10g，雪梨1個

做法：雪梨去核去皮切成小塊備用，將它們一起放進鍋里加一千毫升水，煮開後改成火煨大概一個小時。

作用：雪梨的作用就是止咳，百合安神，所以如果肺燥失眠可以食用，冬季失眠乾咳的人可以食用。

百合雖好，但是食用還是有些禁忌的。比如百合裏含有的秋水鹼有毒，不能生食，應該在水裏反覆的浸泡可減少其含量。同時由於風寒引起的咳嗽還有脾虛者不應食用。