黑豆怎麼吃最補腎

中醫認為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆營養才能全面釋放。黑豆雖然有補腎的功效，但不宜多吃。過食不易消化。

操作方法

（01）食用方法1、煮粥現在中國吃網餐飲網就教給大家一個非常簡單的方法，那就是將黑豆用温水浸泡一夜後，取淘洗清潔的粳米一同入鍋，補腎加水適量，熬煮成粥，加入紅糖即可食用。但是這個方法只能夠吃飯的時候食用，平時也就吃不了了，自然效果不佳。2、煮着吃再説一個隨時都可以食用黑豆怎麼吃補腎的小方法。就是將黑豆清洗之後，放入鍋裏煮，然後撒些鹽即可，待熟了之後，晾涼就可以食用了。平時裝在塑料袋裏面，放在包包裏或者口袋裏面即可，想要吃的時候，就抓一把慢慢吃，堅持一個月左右，保準補腎很有效。3、 當藥方即與它藥同煮，明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》中記載煮料豆藥方：老人服之能烏須黑髮，固齒明目。此方用當歸12克，川芎、甘草、陳皮、白朮、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬乾服豆。可以補腎治脱髮。4、 制豆漿先將黑豆洗乾淨，在温水中泡7-8小時，待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機中，製成鮮豆漿。黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素，是養生的好食物，同時也具有補腎的功效。

（02）食療方法1、黑豆豬肚湯材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個。鹽適量。做法：將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨紗布包裹好；豬肚清洗乾淨，去除異味。將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調味即可。功效：補虛損、健脾胃。2、黑豆紫米粥材料：紫米75克，黑豆50 克。白糖5克。做法：黑豆、紫米洗淨，浸泡四小時。鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉小火煮一小時至熟，撒上白糖拌勻。功效：健腎、益氣、補虛。3、黑豆燉鯽魚材料：鯽魚1條，紅棗3枚(去核)，黑豆20克。做法：將鯽魚宰後去鱗、鰓及腸臟，沖洗乾淨;把黑豆洗淨放在鍋中炒至豆殼裂開;紅棗洗淨去核。將鯽魚、黑豆、紅棗放入鍋中，加水適量，燉兩小時即可。功效：鯽魚滋陰補腎，含大量優質蛋白質；紅棗補中益氣，有豐富的營養價值；黑豆補腎補血。鯽魚、黑豆、紅棗相配，不僅味道鮮美，而且可補充人體氨基酸、礦物質、維生素等營養成分，並能降低膽固醇，防治動脈粥樣硬化，尤其適用於肝腎陰虛、頭暈目眩者以及老年人的日常調理。4、黑豆活血粥材料：取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。做法：先將黑豆洗淨，放入鍋內，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時煮，至八成熟時，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。功效：本方有補腎活血、通絡止痛之功，適用於氣滯血淤型血管性頭痛者食用。5、羊腰黑豆湯材料：豬腰子500克，黑豆50克，杜仲10克。做法：羊腰剖洗乾淨，去臊味，用開水浸泡3分鐘。把黑豆，杜仲，菖蒲，生薑同放入鍋中小火煮30分鐘。加入羊腰，繼續用小火燉熟即可。功效：腎調養調理，壯腰健腎調理，腎炎調理，活血化瘀調理。

特別提示

食用禁忌：<br/>1、黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱 之人不宜食用。<br/>2、黑豆不易消化，消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。<br/>3、黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。<br/>4、黑豆不適合生吃，生吃不能吃出黑豆的營養，並且對胃不好。生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑會降低人體對蛋白質的吸收，血球凝集素會抑制生長，這些成分在經過加工烹飪後不會對人體造成傷害，但如果生吃黑豆那麼就危險了。<br/>