如何區分生普洱和熟普洱

普洱茶有生熟之分，其作用和功效也有不同，生熟區分主要是：聞其香、品其味、觀其色、察看葉底。下面詳細給大家介紹一下，希望可以幫助到大家。

操作方法

（01）首先，從氣味上辨別，普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味，味道是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

（02）從泡好的茶的顏色上區分，生普洱為慄紅色，接近烏龍茶的顏色，而熟普洱為暗栗色，有的甚至接近黑色，所以現在茶種分類中，有把普洱分為黑茶類的。

（03）還可以從葉底來判斷，普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。普洱熟茶的葉底多半呈現暗慄或黑色，葉條質地乾瘦老硬。

（04）也可以將幹茶放入口中，品嚐區分，生普洱經高温會有烘乾香甜味，水甜薄，微澀。熟普洱口感濃稠刺激性小，無苦澀，耐泡。

（05）從外形上也可以分辨的處，熟普洱茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。生普洱茶餅中茶葉以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭。

（06）從工藝製作上面也可區分，生茶是鮮葉採摘後經殺青→揉捻→曬乾，即生散茶，把生散茶高温蒸，曬乾即可。而熟普洱經人工快速催熟發酵，灑水渥堆工序，即為熟散茶。